Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Gorditas San Marcos, 3825 W 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
3825 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 15-jun-202225. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocinados
- comentarios: no se observó divulgación para el asesoramiento al consumidor en el menú. Se le indicó al gerente que proporcionara información/recordatorio en el menú. Fundación prioritaria 7-38-005
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza sucios almacenados en las mesas de preparación. Se le indicó al gerente que guarde los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tortillas abiertas observadas almacenadas dentro de bolsas de supermercado en el refrigerador de acceso trasero. Se le indicó al gerente que almacene correctamente todos los alimentos en recipientes de almacenamiento de alimentos adecuados.
51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de reflujo en el fregadero de la utilidad. Se le ordenó al gerente que proporcionara.
51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: grifo con fugas observadas en el lavabo de manos en el baño de mujeres. Se le dio instrucciones al gerente para reparar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: superficies dañadas por agua observadas en el techo en el área de preparación trasera. Se le dio instrucciones al gerente para reparar.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: no se observaron protectores de luz en el área de preparación delantera y protectores de luz dañados en el área de preparación trasera. Se le dio instrucciones al gerente para reemplazar los protectores de luz y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos reciben capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó solo una capacitación de manipuladores de alimentos en el sitio. Se instruyó al gerente para que proporcionara capacitación a manipuladores de alimentos para todos los empleados.
Fuente: chicago.gov
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