Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Gorditas San Marcos, 3825 W 63rd St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
3825 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 15 de jun de 202225. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou divulgação para assessoria ao consumidor no menu. Gerente instruído a fornecer divulgação/lembrete no menu. Fundação prioritária 7-38-005
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza sujos observados armazenados em mesas de preparação. Gerente instruído a armazenar panos de limpeza na solução de higienização entre os usos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou tortilhas abertas armazenadas dentro de sacolas de supermercado no refrigerador de alcance traseiro. Gerente instruído a armazenar adequadamente todos os alimentos em recipientes de armazenamento de alimentos adequados.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de refluxo no coletor de serviços públicos. Gerente instruído a fornecer.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira vazando observada na pia de lavagem das mãos no banheiro feminino. Gerente instruído a reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou superfícies danificadas pela água no teto na área de preparação traseira. Gerente instruído a reparar.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: não observou escudos de luz na área de preparação frontal e escudos de luz danificados na área de preparação traseira. Gerente instruído a substituir os escudos de luz e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: observou apenas um treinamento de manipulador de alimentos no local. Manjedoura instruída a fornecer treinamento de manipulador de alimentos para todos os funcionários.
Fonte: chicago.gov
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