Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gorkha Kitchen, 434 W Diversey Parkway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. Juli 2025
11. Lebensmittel aus zugelassenen Quellen
- Kommentare: Vor Ort beobachtete TCS-Lebensmittel, die nicht aus einer zugelassenen Quelle stammen. TCS-Lebensmittel vor Ort wie rohes Huhn, Lamm, Hähnchenschenkel, Feta-Käse und Ziege. Die verantwortliche Person kann keine Quittungen oder Nachweise vorlegen, woher das Essen stammt. Lebensmittel weggeworfen und denaturiert. Lebensmittel mit einem Gewicht von ungefähr 100 Pfund zu einem Preis von 1.800 USD. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel in durchsichtigen Flaschen, die ohne Etikett oder Namen auf der Zubereitungstheke aufbewahrt wurden. Muss den gebräuchlichen Namen auf dem Lebensmittel angeben, wenn es sich nicht in der Originalverpackung befindet.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden über 100 Rattenkot im hinteren Lagerbereich beobachtet. Muss alle betroffenen Bereiche entfernen, reinigen und desinfizieren. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden schwere Essensspritzer in der Mikrowelle beobachtet. Muss gereinigt und gepflegt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe im Vorbereitungsbereich zahlreiche Kartons beobachtet. Muss weggeworfen werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe rutschige Böden im Spülbereich beobachtet. Muss gereinigt und gepflegt werden.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Schulungszertifikat für Lebensmittelhandwerker fehlt. Beobachteter Lebensmittelhändler beim Schneiden von rohem Hühnchen. Die verantwortliche Person gibt an, dass der Mitarbeiter keine Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker hatte. Muss bereitstellen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtetes abgelaufenes Allergen-Trainingszertifikat. Es wurde angewiesen, Allergenschulungen für alle zertifizierten Lebensmittelmanager anzubieten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzung vom 15.08.2024 nicht behoben, Bericht #2600218. #54 --5-501. 116/festgestellt, dass der Fettabfallbehälter nicht sauber ist. Es wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen, um das Anziehen von Schädlingen zu verhindern. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov