Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Haley, Alex Mod., 11413 S Eggleston (400 W), Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

11411 South Eggleston Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum der Meldung: 12. April 2024
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Beobachtete schlechte Hygienepraktiken eines männlichen Geschirrspülers, beobachtete, wie er den Deckel der Mülltonne an ließ und dann das Geschirr vom Spülkorb anfasst, ohne sich die Hände zu waschen. Muss nach jeder möglichen Verunreinigung die Hände waschen. Der Manager hatte den Mitarbeiter gebeten, sich während der Inspektion die Hände zu waschen. (Priorität 7-38-010) (cos)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: beobachtete fließende Warmwassertemperaturen an Handwaschbecken im Toilettenraum des Küchenpersonals bei 95,0F, vor dem Klassenzimmer #303 -98. 6F im Klassenzimmer. Pre-K #301 -Klasszimmer88. 5f-89. 5f und Toilettenraum 87. 3f. 1. Stock. Unisex-Toilettenraum-83. 4f. 1. Stock. Mädchen 56. 1f-86. 0f. 2. Stock. Staff-91. 4f. 2. fl. Mädchen-91. 4f-91. 6f. Muss über fließendes Warmwasser mit einer Temperatur von 100 °C verfügen, muss repariert und gewartet werden. (Priorität 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beim Händewaschen im 2. Stock für Mädchen muss der Wasserhahn so eingestellt werden, dass er länger an bleibt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Das Personal im 1. Stock und das der Mädchen im 1. Stock müssen mit Schildern zum Händewaschen versehen sein.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie TCS-Essen (Gartensalat) im Speisesaal zubereitet wurde und angewiesen wurde, offene Lebensmittel in der Küche mit geeigneten Handwaschmöglichkeiten zuzubereiten. Der Manager hatte Mitarbeiter, um Essen in den Vorbereitungsbereich zu bringen. (vorrangige Stiftung 7-38-005) (cos)

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich muss kaputte und beschädigte Bodenfliesen im Vorbereitungsbereich, im Speisesaal und vor K 303 reparieren oder ersetzen, in Pre-K #303 sind die Deckenplatten fleckig.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss in Pre-K 303 abplatzende Farbe von den Wänden abkratzen, damit sie glatt und leicht zu reinigen sind.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: In den Schränken vor K #301 & 303 müssen Artikel vom Boden gehoben, entfernt und vom Boden entfernt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Staub entfernen, der sich an den Fensteröffnungen im Speisesaal angesammelt hat.

Quelle: chicago.gov