Informe de seguridad alimentaria: Haley, Alex Mod., 11413 S Eggleston (400 W), Chicago, Illinois, EE. UU..

11411 South Eggleston Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de abril de 2024
8. Manos limpias y lavadas adecuadamente
- comentarios: las malas prácticas higiénicas observadas por parte de un hombre lavaplatos lo observaron dejando la tapa del cubo de basura puesta y luego procedió a manipular los platos del escurreplatos sin lavarse las manos. Debe lavarse las manos después de cualquier posible contaminación. El gerente hizo que el empleado se lavara las manos durante la inspección. (prioridad 7-38-010) (cos)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: la temperatura del agua corriente caliente observada en los lavamanos del baño del personal de cocina es de 95. 0f, aula de preescolar #303 -98. 6 pies en el aula. Pre-K #301 -classroom88. 5f-89. 5f y baño 87. 3f. 1er piso. Baño unisex 83. 4f. 1er piso. Niña 56. 1f-86. 0f. 2do piso. Staf-91. 4f. 2nd fl. Girls-91. 4f-91. 6f. Debe tener agua corriente caliente a 100. 0f. Debe repararse y mantenerse. (prioridad 7-38-030 c)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe ajustar las manijas de los grifos para que permanezcan encendidas más tiempo para lavarse las manos en niñas de la segunda planta.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe proporcionar letreros de lavado de manos en el personal del primer piso y en el de las niñas del primer piso.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observó que los alimentos de TCS (ensalada de la huerta) se preparaban en el comedor y se les indicó que prepararan los alimentos abiertos en la cocina con las instalaciones adecuadas para lavarse las manos. El gerente tenía empleados para llevar la comida al área de preparación. (fundación prioritaria 7-38-005) (cos)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las baldosas rotas y dañadas en el área de preparación, el comedor y el prekínder 303, las baldosas del techo teñidas en el prekínder #303.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe raspar la pintura astillada de las paredes en el prekínder 303 para que quede suave y se pueda limpiar fácilmente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar y organizar los artículos del piso en los armarios #301 y 303 de prekínder.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en las rejillas de ventilación de las ventanas del comedor.

Fuente: chicago.gov