Relatório de segurança alimentar: Haley, Alex Mod., 11413 S Eggleston (400w), Chicago, Illinois, EUA.

11411 South Eggleston Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de abril de 2024
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou práticas inadequadas de higiene por parte de um lavador de pratos masculino, observou-o deixando a tampa da lata de lixo ligada e depois começou a manusear a louça do escorredor de pratos sem lavar as mãos. Deve lavar as mãos após cada possível contaminação. O gerente fez com que o funcionário lavasse as mãos durante a inspeção. (prioridade 7-38-010) (cos)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: temperaturas observadas da água corrente quente em pias manuais no banheiro dos funcionários da cozinha a 95. 0f, sala de aula pré-escolar #303 -98. 6f na sala de aula. Pre-K #301 -classroom88. 5f-89. 5f e banheiro 87. 3f. 1º fl. Banheiro unissex 83. 4f. 1º fl. Girl's 56. 1f-86. 0f. 2º fl. Staff-91. 4f. 2º fl. Girl's-91. 4f-91. 6f. Deve ter água corrente quente a 100° C deve ser reparada e mantida. (prioridade 7-38-030 (c)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve ajustar as alças da torneira para ficarem abertas por mais tempo para lavar as mãos no 2º andar para meninas.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve fornecer sinais de lavagem das mãos no 1º andar da equipe e no 1º andar para meninas.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou alimentos tcs (salada de jardim) sendo preparados em um refeitório instruído a preparar alimentos abertos na cozinha com instalações adequadas para lavar as mãos. O gerente pediu que os funcionários trouxessem comida para a área de preparação. (fundação prioritária 7-38-005) (cos)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir ladrilhos quebrados e danificados na área de preparação, refeitório e pré-escolar 303, ladrilhos de teto manchados no pré-escolar #303.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar a tinta lascada das paredes no pré-k 303 para ficar lisa e de fácil limpeza.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar os artigos do chão nos armários pré-k #301 e 303.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada pelas aberturas das janelas na sala de almoço.

Fonte: chicago.gov