Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hansa Clipper, 4659 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4659 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum der Meldung: 6. Apr 2021
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 beobachtete keine Aufräumvorräte in den Räumlichkeiten, um auf Erbrochenungserscheinungen und Durchfallereignisse zu reagieren. Das Management hat angewiesen, alle aufgeführten Punkte für das Aufräumverfahren bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-005.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 5-204. 11 beobachtete keine exponierte Handwaschbecken hinter der Bar vorgesehen. Das Management hat angewiesen, in diesem Bereich eine freiliegende Handwaschbecken zu installieren. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c).

28. Giftige Substanzen werden richtig identifiziert, gelagert und verwendet
- Kommentare: 7-206. 12 beobachtete Nagetierköder-Pellets, die im ganzen Keller auf dem Boden verstreut sind. Das Management wies darauf hin, dass das gesamte Nagetiergift in abgedeckten, manipulationssicheren Köderstationen gelagert werden muss. Priorität 7-38-015. Das Zitat wurde ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 beobachtete einen Abstand von 1/2 'an der Unterseite der hinteren und vorderen Ausgangstür und der Kellertür. Das Management beauftragte, alle äußeren Öffnungen zu beweisen.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 beobachtete keinen überdachten Abfallbehälter im Waschraum der Frauen. Das Management wurde angewiesen zu installieren.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 19 beobachtete keine selbstschließenden Türvorrichtungen, die an keiner der Waschraumtüren installiert sind. Das Management wurde angewiesen zu installieren.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114 beobachtete übermäßige Unordnung im Lagerraum des Kellers, so dass der gesamte Keller nicht inspiziert werden konnte, da mehrere Stapel von Holzpaletten auf dem Boden gelagert wurden. Das Management hat angewiesen, jegliches Durcheinander zu beseitigen, das zu den Bedingungen der Behausung von Nagetieren im Keller beiträgt.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11 beobachtete gebrochene Bodenfliesen im hinteren Lagerraum. Das Management hat angewiesen, die gebrochenen Bodenfliesen zu ersetzen. Beobachtetes Rohholz als Bodenbelag hinter der Bar. Das Management hat angewiesen, einen glatten und leicht zu reinigenden Bodenbelag hinter der Bar zu installieren.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter des Lebensmittelhandlings ohne ein Lebensmittelhandler-Zertifikat. Das Management wies darauf hin, dass alle Mitarbeiter des Food Handling einen Nachweis der Ausbildung vorlegen

59. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (3) frühere Verletzung der vorrangigen Gründung aus Bericht #2497391am 25.03.21 nicht korrigiert: 38 - beobachtete über 200 Nagetierkot auf dem Boden im gesamten Keller Lagerräume und Heizungsraum. Außerdem wurden etwa 10 Rattenkot unter dem unbenutzten Herd im Küchenbereich, 30 Rattenkot in der Ecke des Küchenbereichs und 30 Rattenkot auf dem Boden hinter der Bar beobachtet. Das Management beauftragte, alle Nagetierkot aus allen betroffenen Gebieten zu reinigen und zu entfernen. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Priorität 7-42-090. Das Zitat wurde ausgestellt.

Quelle: chicago.gov