Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Happy Garden, 7710 W Belmont Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

7710 West Belmont Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. November 2020
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Vor Ort wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager gefunden, während TCS-Lebensmittel (Huhn, Rind, Schwein usw.) zubereitet und serviert werden. Die beauftragte verantwortliche Person, ein zertifizierter Lebensmittelmanager mit dem Hygienezertifikat der Stadt Chicago Foodservice, muss beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln anwesend sein. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-012 zitiert ausgegeben

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort gefunden. Bewiesen zu liefern. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-010 zitiert ausgegeben

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurde kein Verfahren/Plan für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse gefunden. Es wurde angewiesen, die erforderlichen Verfahren/Pläne und die entsprechenden Lieferungen oder Bausätze bereitzustellen und aufrechtzuerhalten. (mindestens notwendige Gegenstände: Handschuhe, Gesichtsmasken, Einweg-Mopps und entsprechende Desinfektionsmittel/Spray, die Norovirus abtötet) vorrangige Gründungsverletzung 7-38-005 Zitat ausgegeben

23. Korrekte Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: angewiesen, richtig zu kennzeichnen und verzehrfertige TCS-Lebensmittel über 24 Stunden in Kühlern zu datieren. Muss die Haltbarkeitsdauer des Produkts identifizieren oder die Datierung von „verbrauchen“ (7 Tage ab Vorbereitungsdatum). Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-005 kein Zitat ausgegeben

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelbehälter/Behälter, die mit dem allgemeinen Namen gekennzeichnet sind (Reis, Mehl, Zucker usw.), ordnungsgemäß zu kennzeichnen

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: angewiesen, keine Lebensmittelbeutel für die Aufbewahrung von Lebensmitteln in Kühl- und Gefrierschränken zu verwenden. Muss Aufbewahrungsbeutel in Lebensmittelqualität verwenden.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, die Innenflächen von Vorbereitungskühlern und Reach-In-Kühlern detailliert zu reinigen und zu pflegen.

47. Oberflächen mit Lebensmittel- und Non-Food-Kontakt, richtig entworfen, konstruiert und benutzt
- Anmerkungen: angewiesen, gebrochene Gummidichtung um die Vorbereitungskühltür in der Küche zu reparieren oder zu ersetzen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, unnötige Artikel zu entfernen, die auf dem begehbaren Kühler aufbewahrt werden, um Schädlingsbestände zu verhindern.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Dunstabzugshaube und die Filter mit Fett- und Staubansammlung detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Abdeckung des Kondensatorlüfters mit Staubansammlung im begehbaren Kühler zu reinigen und zu warten.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Essenshandler ohne Nachweis der Ausbildung von Lebensmittelhandlern. Bewiesen zu liefern.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: keine zugelassene Allergenschulung gemäß pa 100-0367 vor Ort gefunden. Jede Person mit dem Abwasserentsorgungszertifikat der Stadt Chicago beauftragt, die Allergenschulung einzuhalten.

Quelle: chicago.gov