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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harold's Chicken Shack 27, 10259 S Halsted St, Chicago, Il, USA.
vor 1 Tag •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60628 Illinois, United States
Berichtsdatum: 17. März 202641. Reinigungstücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Reinigungstücher nicht ordnungsgemäß gelagert, wenn sie nicht in Gebrauch sind. Angewiesen, sie in Desinfektionslösung zu lagern (Desinfektionsmittel muss die erforderliche ppm-Konzentration haben), wenn sie nicht in Gebrauch sind.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: rostige Lagerregale in den begehbaren und Vorbereitungskühlern gefunden. Manager angewiesen, Rost von den Regalen zu entfernen und zu warten.
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: das Innere der Friteusen, begehbaren und Vorbereitungskühlern-Lagerregale mit Lebensmittel- und Schmutzablagerungen gefunden. Manager angewiesen, gründlich zu reinigen und zu warten.
51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Leck an der Basis des mittleren Wasserhahn-Knopfs am rechten Spülbecken des 3-Kammer-Spülbeckens. Angewiesen, das Leck zu reparieren und gute Sanitäranlagen zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Lüftungsschlitze und Deckenplatten im Toilettenraum mit Schmutz-/Staubablagerungen gefunden. Manager angewiesen, Platten und Lüftungsschlitze reinigen zu lassen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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