Informe de seguridad alimentaria: Harold's Chicken Shack 27, 10259 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de marzo de 2026
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza no almacenados correctamente cuando no están en uso. Se instruyó almacenar en solución desinfectante (el agente desinfectante debe estar a las ppm requeridas) cuando no estén en uso.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se encontraron estantes de almacenamiento oxidados dentro de los refrigeradores de paso y de preparación. Se instruyó al gerente a remover el óxido de los estantes y mantener.

49. Superficies de contacto con no alimentos/alimentos limpias
- comentarios: se encontró el interior de las freidoras, estantes de almacenamiento de refrigeradores de paso y de preparación con acumulación de comida y suciedad. Se instruyó al gerente a limpiar detalladamente y mantener.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo apropiados
- comentarios: fuga en la base de la perilla del grifo del medio en el fregadero derecho del fregadero de 3 compartimentos. Se instruyó arreglar la fuga y mantener buena plomería.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontraron las rejillas de ventilación y baldosas del techo en el cuarto de baño con acumulación de suciedad/polvo. Se instruyó al gerente a hacer limpiar las baldosas y rejillas de ventilación y mantener.

Fuente: chicago.gov