Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Harold's Chicken Shack 27, 10259 S Halsted St, Chicago, Il, USA.
há 1 dia •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60628 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de março de 202641. Panos de limpeza: adequadamente usados e armazenados
- comentários: panos de limpeza não adequadamente armazenados quando não em uso. Instruído a armazenar em solução sanitizante (agente sanitizante deve estar nas ppm necessárias) quando não em uso.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: encontradas prateleiras de armazenamento enferrujadas dentro dos refrigeradores walk-in e de preparação. Instruído o gerente a remover ferrugem das prateleiras e manter.
49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: encontrado o interior das fritadeiras, prateleiras de armazenamento dos refrigeradores walk-in e de preparação com acúmulo de comida e sujeira. Instruído o gerente a limpar detalhadamente e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento na base da torneira do meio na pia direita da pia de 3 compartimentos. Instruído a consertar o vazamento e manter boa tubulação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontradas as saídas de ar e azulejos do teto na sala de banheiro com acúmulo de sujeira/poeira. Instruído o gerente a ter azulejos e saídas de ar limpos e manter.
Fonte: chicago.gov
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