Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Harold's Chicken Shack 27, 10259 S Halsted St, Chicago, Il, USA.
il y a 1 jour •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60628 Illinois, United States
Date du rapport : 17 mars 202641. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : chiffons d'essuyage pas correctement stockés quand ils ne sont pas utilisés. Instruit de les stocker dans une solution désinfectante (l'agent désinfectant doit être aux ppm requises) quand ils ne sont pas utilisés.
47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : trouvé des étagères de stockage rouillées à l'intérieur des réfrigérateurs de marche et de préparation. Instruit le gérant de retirer la rouille des étagères et maintenir.
49. Surfaces de contact non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : trouvé l'intérieur des friteuses, étagères de stockage des réfrigérateurs de marche et de préparation avec accumulation de nourriture et de saleté. Instruit le gérant de nettoyer en détail et maintenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : fuite à la base du bouton du robinet du milieu sur l'évier droit de l'évier à 3 compartiments. Instruit de réparer la fuite et maintenir une bonne plomberie.
55. Installations physiques installées, maintenues et propres
- commentaires : trouvé les bouches d'aération et carreaux de plafond dans la salle de toilette avec accumulation de saleté/poussière. Instruit le gérant de faire nettoyer les carreaux et bouches d'aération et maintenir.
Source : chicago.gov
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