Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harolds Chicken, 9151 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

9151 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Berichtsdatum: 16.03.2022
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und warten. (vorrangige Gründung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschzeichen bei der Handspüle in Vorbereitungsbereichen beobachtet. Muss bereitstellen und warten.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf ca. 100 oder mehr Mäusekot entlang der Wandbasis im gesamten Vorbereitungs-/Spülbereich, im unteren Regal des hinteren Vorbereitungstisches, in Friteusenschränken, Dollie und 4- toten Mäusen auf Klebebrett unter dem Vorbereitungstisch. Muss Kot und tote Mäuse entfernen. Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, dass ein Schädlingsbekämpfer die Räumlichkeiten am oder nach dem 16.03.22 warten muss. (vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss lose Türdichtung an der mittleren Tür des 3-Türers im Kühler reparieren oder ersetzen, Dichtung am begehbaren Kühler. Kisten müssen beseitigt werden, die für die Lagerung von Lebensmitteln in allen Räumlichkeiten verwendet werden

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: muss Schmutz entfernen, der sich von der Lüfterschutzabdeckung im begehbaren Kühler ansammelt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss das Loch in der unteren Wand in der Nähe des Warmwasserspeichers reparieren oder ersetzen, auf Außenziegeln in der Nähe der Vordertür, Lücken zwischen Bodenfliesen und Wänden in Vorbereitungsbereichen, lose Wandplatte neben dem Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss ausgebranntes Licht an der Haube der Kochausrüstung ersetzen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss Schmutz reinigen, der sich von Filtern an der Haube der Kochgeräte ansammelt.

60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: frühere Kernverletzungen aus Bericht #2453334 10/14/20 nicht korrigiert. #37 - muss Vorratsbehälter für Lebensmittel etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden. #38 -beobachtete einen Abstand von ca. '1/2-3/4' entlang der Ober- und Seitenwandtür und der Vordertür rechts und unten. Muss Türen eng anliegen lassen. #45 - muss Plastikverschleiß mit Griffen in aufrechter Position lagern. #47 - muss Pappe entfernen, die auf Regalen ausgekleidet ist. #47 - muss lose Innentürverkleidung mit 3-Türreichweite in der kühleren linken Seite reparieren oder ersetzen. #49 - muss Fett aus dem Inneren des Fritteusenschranks entfernen. #55 - muss Loch in der Decke und fehlende Deckenplatten über dem begehbaren Kühl- und Gefrierschrank, Öffnungen um Rohre, die in die Decken führen, fleckige Deckenplatten und beschädigte Bodenfliesen im gesamten Gebäude, beschädigte Wandsteckdosenabdeckung an der Außenseite des begehbaren Kühlers, Spalt zwischen Boden und Wand unter 2-Fach-Spüle reparieren oder ersetzen. #55 -muss kratzen und streichen Sie abblätternde Farbe an der Wand gegenüber dem Toilettenraum. #55 - muss fehlende Lüftungsabdeckungen in Decken in allen Räumen ersetzen. #55 - muss Pappe auf Böden in allen Räumen entfernen. Muss repariert und gewartet werden. (vorrangige Gründung 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov