报告人
9151 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2022年3月16日3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在准备区域观察到手边没有洗手迹象。必须提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。100 只或更多的老鼠在整个准备/洗碗区沿着墙底粪便，在后备桌的下层架子上，油炸锅柜内，多莉和 4 只死老鼠在准备桌下的胶板上。必须清除粪便和死老鼠。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 22 年 3 月 16 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须在冷却器中修理或更换三门中间门的松动门垫圈，在冷却器中行走时必须修理或更换垫圈。必须清除整个场所用于储存食物的板条箱。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在冷却器中行走时必须清理风扇护罩上积聚的碎屑。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修复或更换热水箱附近下墙上的孔、前门附近的外部砖块、准备区域地砖和墙壁之间的缝隙、准备区域手槽旁边的松散墙板。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换烹饪设备引擎盖上的烧光灯。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备引擎盖上过滤器积聚的碎屑。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告中以前的核心违规行为 #2453334 10/14/20 不是 已更正。#37-当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。#38-观察到 appx。后纱门和前门的顶部和侧面沿右侧和底部有 “1/2-3/4” 的间隙。必须使门紧密贴合。#45-必须将手柄直立存放塑料磨损。#47-必须移除搁架单元上衬里的纸板。#47-必须修理或更换最左侧较冷的三门伸手的松散室内门板。#49-必须清理油炸锅柜内部积聚的油脂。#55-必须修理或更换天花板上的孔以及冷却器和冰柜中行走的上方缺失的天花板瓷砖、通往天花板的管道周围的开口、整个天花板瓷砖弄脏和损坏的地砖、步入式冷却器外部损坏的墙壁插座盖、2 个隔间水槽下的地板和墙壁之间的缝隙。#55-必须在卫生间对面的墙上刮擦和涂上剥落的油漆。#55-必须更换整个场所天花板上缺少的通风罩。#55-必须清除整个场所地板上的纸板。必须维修和维护。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
资料来源：chicago.gov
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