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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harolds Chicken Shack #27, South Halsted Street, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
10259 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Berichtsdatum: 07.07.202110. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: keine Händewaschanzeichen an Händewaschbecken im Vorbereitungs-, Geschirrspül- und Waschraumbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Handwaschschilder an allen von den Mitarbeitern verwendeten Händewaschbecken bereitzustellen.
45. Einweg-/Einzeldienstartikel: ordnungsgemäß gelagert & gebraucht
- Anmerkungen: beobachtete Einzeldienstartikel, die auf dem Boden im Vorbereitungsbereich gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände sechs Zoll vom Boden entfernt zu heben.
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: beobachtete Pappe, der als Liner auf Regalen verwendet wird, Vorbereitungsbereich und Boden beim Geschirrspülen. Der Manager wurde angewiesen, zu entfernen. Alle Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen müssen glatt und leicht zu reinigen sein.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fehlende und beschädigte Fußleisten in der Nähe von Händewaschbecken und Vorbereitungsstation im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Beobachtete fehlende Bodenablaufabdeckung im hinteren Lagerbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu ersetzen und zu warten. Beobachtete Öffnungen um Rohrverschraubungen unter Händewaschbecken. Muss alle Öffnungen versiegeln und pflegen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste auf dem Boden unter allen Kochgeräten, an Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs- und Lagerräumen. Muss sauber und gepflegt werden.
Quelle: chicago.gov
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