食品安全报告：哈罗兹鸡舍 #27，美国伊利诺伊州芝加哥南哈尔斯特德街。

10259 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

报告日期：2021 年 7 月 7 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在准备、洗碗和洗手间区域的洗手水槽没有观察到洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到储存在准备区的地板上的单个服务文章。指示经理将所有物品从地面上升 6 英寸以外。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到纸板用作准备区域的货架单元上的衬里和洗碗时的地板。指示经理删除。所有食物和非食物接触表面均应光滑且易于清洁。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有覆盖的废物贮器。指示经理提供。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到在前面准备区的洗手水槽和准备站附近丢失和损坏的踢脚板。观察到后部存储区域缺少地漏盖。指示经理更换和维护。观察到洗手水槽下的管道配件周围有开口。必须封锁所有开口并维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到所有烹饪设备下的地板上、墙壁和准备和储存区域各个角落的食物碎片。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov