食品安全报告: Harold's Chicken Shack, 10259 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
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Harolds Chicken Shack #27，美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 10259 号
2年前 •reported by user-pmwvf526 • 细节
昨天来自 doordash 的 Chicken 订单是由他们发送的。
| 症状: 其他
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报告日期：2022年3月11日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手间和洗碗区的洗手槽上没有观察到洗手迹象。已指示经理提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在热水器房的墙壁和角落的地板上。在干燥存储区的板条箱、托盘和货架单元下。指示经理打电话给灭虫员进行清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备桌、搁架单元和地板上用作衬里的纸板。指示经理移走以防止有害生物庇护所。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶和流行板条箱被用作存储区域的货架单元。指示经理提供足够的货架，以便于清洁和害虫防治。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备桌、搁架单元、冷却器的内外表面有食物碎片和溢出物。已指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有有盖的女性卫生用品废物容器。已指示经理提供和维护。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭装置。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落都有食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到热水器房的墙壁和天花板有开口，准备区域洗手水槽下的管道配件周围，准备和存储区域的踢脚线沿线。指示经理密封所有空缺并进行维护。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手间和洗碗区的洗手槽上没有观察到洗手迹象。已指示经理提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在热水器房的墙壁和角落的地板上。在干燥存储区的板条箱、托盘和货架单元下。指示经理打电话给灭虫员进行清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备桌、搁架单元和地板上用作衬里的纸板。指示经理移走以防止有害生物庇护所。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶和流行板条箱被用作存储区域的货架单元。指示经理提供足够的货架，以便于清洁和害虫防治。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备桌、搁架单元、冷却器的内外表面有食物碎片和溢出物。已指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有有盖的女性卫生用品废物容器。已指示经理提供和维护。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭装置。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落都有食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到热水器房的墙壁和天花板有开口，准备区域洗手水槽下的管道配件周围，准备和存储区域的踢脚线沿线。指示经理密封所有空缺并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 7 月 7 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在准备、洗碗和洗手间区域的洗手水槽没有观察到洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到储存在准备区的地板上的单个服务文章。指示经理将所有物品从地面上升 6 英寸以外。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到纸板用作准备区域的货架单元上的衬里和洗碗时的地板。指示经理删除。所有食物和非食物接触表面均应光滑且易于清洁。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有覆盖的废物贮器。指示经理提供。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到在前面准备区的洗手水槽和准备站附近丢失和损坏的踢脚板。观察到后部存储区域缺少地漏盖。指示经理更换和维护。观察到洗手水槽下的管道配件周围有开口。必须封锁所有开口并维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到所有烹饪设备下的地板上、墙壁和准备和储存区域各个角落的食物碎片。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在准备、洗碗和洗手间区域的洗手水槽没有观察到洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到储存在准备区的地板上的单个服务文章。指示经理将所有物品从地面上升 6 英寸以外。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到纸板用作准备区域的货架单元上的衬里和洗碗时的地板。指示经理删除。所有食物和非食物接触表面均应光滑且易于清洁。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有覆盖的废物贮器。指示经理提供。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到在前面准备区的洗手水槽和准备站附近丢失和损坏的踢脚板。观察到后部存储区域缺少地漏盖。指示经理更换和维护。观察到洗手水槽下的管道配件周围有开口。必须封锁所有开口并维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到所有烹饪设备下的地板上、墙壁和准备和储存区域各个角落的食物碎片。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
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Report date: Feb 19, 2020
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: instructed manager to provide and maintain proper elevation, no pop crates. Must be able to easily clean and monitor underneath.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must…
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: instructed manager to provide and maintain proper elevation, no pop crates. Must be able to easily clean and monitor underneath.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must…
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