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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Harolds Chicken Shack #27, South Halsted Street, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
10259 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de julio de 202110. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron señales de lavado de manos en lavabos de manos en zonas de preparación, lavado de platos y baños. El gerente encargado de proporcionar señales de lavado de manos en todos los lavabos de manos utilizados por los empleados.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: artículos de servicio único observados almacenados en el suelo en la zona de preparación. El gerente encargado de elevar todos los artículos a seis pulgadas del piso.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: cartón observado utilizado como revestimiento en estanterías en la zona de preparación y suelo en el lavado de platos. Se le ha indicado al gerente que elimine. Todas las superficies de contacto con alimentos y no alimentarias deberán ser lisas y de fácil limpieza.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: observado no hay receptáculo de residuos cubierto en el baño. El gerente encargado de proporcionar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron zócalos faltantes y dañados cerca del fregadero de lavado de manos y de la estación de preparación en la zona de preparación delantera. Se ha observado la falta de cubierta de drenaje en el área de almacenamiento trasera El gerente encargado de sustituir y mantener. Aberturas observadas alrededor de los accesorios de tubería bajo fregaderos de lavado a mano. Debe sellar todas las aberturas y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: residuos de alimentos observados en el suelo bajo todo el equipo de cocina, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las zonas de preparación y almacenamiento. Debe limpiarse y mantener.
Fuente: chicago.gov
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