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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: HingWang Restaurant, 1120 W Wilson Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1120 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum der Meldung: 22. März 202137. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d) Etikettieren Sie Lebensmittelflasche/Behälter mit gebräuchlichem Namen, wird einmal aus Originalbehältern
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: 3-305. 11 muss das Abflussrohr über den Behältern mit Reis ummantelt sein, die Oberfläche muss glatt und nicht absorbierendes Material sein
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: 2-402. 11 beobachtete Mitarbeiter ohne Haarbeschränkung. Die Haarrückhalteeinrichtung muss von allen im Vorbereitungsbereich getragen werden.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 19 darf keine Milchkisten als Erhebungsmittel für gelagerte Gegenstände verwenden. Darfen keine Plastiktüten als Lebensmittelbehälter in den Gefrierschränken verwenden. Muss Einweg-Plastiktüten in Lebensmittelqualität
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13 darf keinen Karton als Liner für Regale im Vorbereitungsbereich verwenden. Die Oberfläche muss glatt und reinigbar sein
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 bemerkte verschmutzte Mopps, die nicht ordnungsgemäß in der Spüle des Versorgungsunterlegers gelagert wurden, wobei sich die Wischköpfe auf dem Boden stapelten. Mops Köpfe müssen invertiert gelagert werden.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 überschüssige ungenutzte Gegenstände im Bürobereich, angewiesen, die benötigten Gegenstände 6 'vom Boden entfernt zu entfernen und anzuheben.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: 6-403. 11 Mitarbeitertaschen usw., die im vorderen Vorbereitungsbereich aufbewahrt werden, angewiesen, einen separaten Bereich/Schließfach für persönliche Gegenstände der Mitarbeiter bereitzustellen. Es müssen keine persönlichen Gegenstände der Mitarbeiter im Vorbereitungsbereich aufbewahrt werden
Quelle: chicago.gov
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