Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante HingWang, 1120 W Wilson Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
1120 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data de relatório: 22 mar 202137. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d) rotular garrafas alimentares/recipientes com nome comum, uma vez que é removido dos recipientes originais
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: 3-305. 11 deve incluir tubo de resíduos acima dos recipientes com arroz nele, superfície deve ser liso limpável e material não absorvente
40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 empregado observado sem restrição de cabelo. A restrição do cabelo deve ser usada por todos na área de preparação.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19 não devem usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados. Não deve usar sacos de mercearia de plástico como recipientes para alimentos dentro dos freezers. Deve usar sacos de plástico descartáveis de qualidade alimentar
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 não deve usar papelão como forro para prateleiras na área de preparação. Superfície deve ser lisa e limpa
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 observou esfregões sujos armazenados incorretamente na pia serviço utilitário com cabeças de esfregão empilhados no chão. As cabeças de esfregões devem ser armazenadas invertidas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 excesso de itens não utilizados na área de escritório, instruído a remover e elevar itens necessários 6' fora do chão.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: 6-403. 11 sacos de funcionários, etc armazenados na área de preparação da frente, instruídos a fornecer uma área separada/armário para itens pessoais do empregado. Nenhum item pessoal do funcionário deve ser armazenado na área de preparação
Origem: chicago.gov
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