Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: HingWang Restaurant, 1120 W Wilson Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
1120 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 mar 202137. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d) etiqueta botella de alimentos/recipientes con nombre común, una vez que se retira de los recipientes originales
39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: 3-305. 11 debe envasar la tubería de residuos por encima de los recipientes con arroz en ella, la superficie debe ser material liso limpiable y no absorbente
40. Limpieza personal
- comentarios: 2-402. 11 empleado observado sin un sistema de retención de pelo. El sistema de retención del cabello debe ser usado por todos en el área de preparación.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: 4-101. 19 no debe utilizar cajas de leche como medio de elevación para artículos almacenados. No debe usar bolsas de comestibles de plástico como recipientes de alimentos dentro de los congeladores. Debe utilizar bolsas de plástico desechables de grado alimenticio.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: 4-602. 13 no debe utilizar cartón como forro para estanterías en el área de preparación. La superficie debe ser lisa y limpiable.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 notaron fregona sucia almacenados incorrectamente en el fregadero de servicios públicos con cabezas de fregona apiladas en el suelo. Los cabezales de fregona deben almacenarse invertidos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 artículos no utilizados en exceso en el área de oficina, instruido para eliminar y elevar los elementos necesarios 6' del suelo.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 6-403. 11 empleados bolsas, etc almacenados en el área de preparación frontal, instrucciones para proporcionar un área separada/casillero para los artículos personales de los empleados. No se deben almacenar artículos personales del empleado en el área de preparación
Fuente: chicago.gov
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