Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Holy Trinity High School, 1443 W Division Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1443 West Division Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
Datum der Meldung: 14. März 202439. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die entlang der heißen und kalten Versorgungsleitungen nicht vor Kontamination geschützt sind. Es wurde beobachtet, dass keine Niesschutzvorrichtungen für Schüler vorhanden waren, die in der Schlange standen, um ihr Essen zu erhalten. Salate werden direkt vor den Augen der Schüler entlang der Servicelinie zubereitet. Das Management wies an, einen Niesschutz vom vorhandenen Niesschutz bis zum Ende der Servicelinie, an der Salate zubereitet werden, anzubringen. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Farbabplatzungen an der Rückwand des Spülbereichs. Das Management wies an, den betroffenen Bereich abzukratzen und neu zu streichen oder mit einer reinigbaren Oberfläche abzudecken.
Quelle: chicago.gov
173
Bemerkungen
Kommentar