Gemeldet von
Bericht zur Lebensmittelsicherheit — Hot Dog Station, Chicago Illinois
vor 5 Jahren • geschäft
4742 North Kimball Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum der Meldung: 8. Januar 20213. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-010. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: beobachtet keine Aufräumverfahren oder Vorräte auf dem Gelände, um auf Erbrochenungs- und Durchfallereignisse zu reagieren. Das Management hat angewiesen, beides bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete etwa 20 Mausekot auf dem Boden im Hauswirtschaftsschrank und 10 Mäusekochen auf dem Boden hinter der Tiefkühltruhe. Das Management hat angewiesen, alle Nagetiertropfen aus den betroffenen Gebieten zu reinigen und zu entfernen. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergenausbildungszertifikat. Das Management wies darauf hin, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen Nachweis der Ausbildung vorlegen müssen.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: frühere Kernverletzung nicht aus Bericht #2356775am 1/15/20:53 korrigiert - muss Toilettenraumbehälter mit Abdeckung für Damenbinden im Unisex-Badezimmer versehen. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov | Symptome: Durchfall
31
Bemerkungen
Kommentar