Informe por
Informe de seguridad alimentaria - Hot Dog Station, Chicago Illinois
hace 5 años • negocio
4742 North Kimball Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 ene 20213. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó ninguna política de salud de los empleados por escrito en los locales. La administración dio instrucciones de proporcionar una política de salud firmada para cada empleado. Fundación Prioridad 7-38-010. No se emitió cita.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de limpieza o suministros en las instalaciones para responder a los vómitos y los eventos diarreicos. La administración dio instrucciones para proporcionar ambos. Fundación prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron aproximadamente 20 excrementos de ratón en el suelo en el armario de servicios públicos y 10 excrementos de ratón en el suelo detrás del congelador del pecho. La administración ordenó limpiar y eliminar todas las caídas de roedores de las zonas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020 a). Cita emitida.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente de alimentos certificado sin un certificado de formación de alérgenos. La administración ordenó que todos los gerentes de alimentos certificados deben presentar pruebas de formación.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior no corregida desde el informe #2356775 en 1/15/20:53 - debe proporcionar receptáculo cuarto de baño con cubierta para servilletas sanitarias en baño unisex. Fundamento prioritario 7-42-090. No se emitió cita.
Fuente: chicago.gov | Síntomas: Diarrea
31
Comentarios
Comentario