Hot Dog Station, 4742 N Kimball Ave, Chicago, IL 60625, USA
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Fecha del informe: 9 de febrero de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado válido de saneamiento alimentario de Chicago. Ordenó al gerente que designara a la
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado válido de saneamiento alimentario de Chicago. Ordenó al gerente que designara a la
persona a cargo durante todas las horas de operación.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó que ningún gerente de alimentos certificado estuviera de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían alimentos de TCS, como pollo, salchichas, hamburguesas y tomates en rodajas), que debían estar presentes en el lugar en todo momento. (fundación prioritaria 7-38-012) (citación emitida)
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observé varios alimentos con TCS almacenados a temperaturas inadecuadas, que oscilaban entre 49 y 58 °F. Dio instrucciones al gerente para que se asegurara de que todos los alimentos fríos con TCS se mantuvieran a 41 °F o menos. El gerente descartó 5 libras de carne, 15 libras de hamburguesas, 21 libras de queso, 5 libras de giroscopio, 5 libras de tomate y 1 libra de mozzarella (117. 75 dólares). Se emitió una citación por violación de prioridad 7-38-005.
33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se observó un enfriador de delicatessen cerca de la preparación delantera y un enfriador de 2 puertas en la parte trasera que se mantenían a temperaturas inadecuadas de 50 °F y 55 °F, respectivamente. Le indicó al gerente que se asegurara de que todos los refrigeradores se mantuvieran a 41 F o menos. Se emitió una citación por infracción de prioridad 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé 30 excrementos de roedores en toda la cocina, incluso detrás del congelador delantero, en el baño más cercano y en la sala de calderas. Dio instrucciones al gerente para que dé servicio a todas las áreas afectadas. Infracción de fundamento prioritario 7-38-020 (a), citación emitida
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún administrador de alimentos certificado en el lugar con certificación de alérgenos alimentarios. Se le indicó al gerente que cumpliera con el requisito.
Fuente: chicago.gov
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó que ningún gerente de alimentos certificado estuviera de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían alimentos de TCS, como pollo, salchichas, hamburguesas y tomates en rodajas), que debían estar presentes en el lugar en todo momento. (fundación prioritaria 7-38-012) (citación emitida)
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observé varios alimentos con TCS almacenados a temperaturas inadecuadas, que oscilaban entre 49 y 58 °F. Dio instrucciones al gerente para que se asegurara de que todos los alimentos fríos con TCS se mantuvieran a 41 °F o menos. El gerente descartó 5 libras de carne, 15 libras de hamburguesas, 21 libras de queso, 5 libras de giroscopio, 5 libras de tomate y 1 libra de mozzarella (117. 75 dólares). Se emitió una citación por violación de prioridad 7-38-005.
33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se observó un enfriador de delicatessen cerca de la preparación delantera y un enfriador de 2 puertas en la parte trasera que se mantenían a temperaturas inadecuadas de 50 °F y 55 °F, respectivamente. Le indicó al gerente que se asegurara de que todos los refrigeradores se mantuvieran a 41 F o menos. Se emitió una citación por infracción de prioridad 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé 30 excrementos de roedores en toda la cocina, incluso detrás del congelador delantero, en el baño más cercano y en la sala de calderas. Dio instrucciones al gerente para que dé servicio a todas las áreas afectadas. Infracción de fundamento prioritario 7-38-020 (a), citación emitida
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún administrador de alimentos certificado en el lugar con certificación de alérgenos alimentarios. Se le indicó al gerente que cumpliera con el requisito.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 8 ene 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó ninguna política de salud de los empleados por escrito en los locales. La administración dio instrucciones de proporcionar una política de salud firmada para cada empleado. Fundación
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó ninguna política de salud de los empleados por escrito en los locales. La administración dio instrucciones de proporcionar una política de salud firmada para cada empleado. Fundación
Prioridad 7-38-010. No se emitió cita.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de limpieza o suministros en las instalaciones para responder a los vómitos y los eventos diarreicos. La administración dio instrucciones para proporcionar ambos. Fundación prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron aproximadamente 20 excrementos de ratón en el suelo en el armario de servicios públicos y 10 excrementos de ratón en el suelo detrás del congelador del pecho. La administración ordenó limpiar y eliminar todas las caídas de roedores de las zonas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020 a). Cita emitida.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente de alimentos certificado sin un certificado de formación de alérgenos. La administración ordenó que todos los gerentes de alimentos certificados deben presentar pruebas de formación.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior no corregida desde el informe #2356775 en 1/15/20:53 - debe proporcionar receptáculo cuarto de baño con cubierta para servilletas sanitarias en baño unisex. Fundamento prioritario 7-42-090. No se emitió cita.
Fuente: chicago.gov | Síntomas: Diarrea
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de limpieza o suministros en las instalaciones para responder a los vómitos y los eventos diarreicos. La administración dio instrucciones para proporcionar ambos. Fundación prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron aproximadamente 20 excrementos de ratón en el suelo en el armario de servicios públicos y 10 excrementos de ratón en el suelo detrás del congelador del pecho. La administración ordenó limpiar y eliminar todas las caídas de roedores de las zonas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020 a). Cita emitida.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente de alimentos certificado sin un certificado de formación de alérgenos. La administración ordenó que todos los gerentes de alimentos certificados deben presentar pruebas de formación.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior no corregida desde el informe #2356775 en 1/15/20:53 - debe proporcionar receptáculo cuarto de baño con cubierta para servilletas sanitarias en baño unisex. Fundamento prioritario 7-42-090. No se emitió cita.
Fuente: chicago.gov | Síntomas: Diarrea
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| Síntomas: Diarrea, Vómitos, Escalofríos, Dolor de estómago, Náusea
33
Bellarine Brownie Belgian Chocolate Vegan retirado del mercado debido a alérgenos no declarados
hace 2 semanas •source www.foodstandards.gov.au
Recall notice
Bellarine Brownie Company ha retirado del mercado sus brownies veganos de chocolate belgas debido a la presencia de alérgenos no declarados (anacardos y huevos) causados por el embalaje de un producto incorrecto. El producto se distribuyó a minoristas de alimentos independientes en Victoria.
El producto retirado del
El producto retirado del
mercado es el Bellarine Brownie Belgian Chocolate Vegan (86 g). El lote tiene una fecha de caducidad del 16 de mayo de 2024. La retirada se inició debido a la presencia de alérgenos no declarados de anacardos y huevos, como resultado de un embalaje incorrecto del producto.
Los consumidores que tengan alergia o intolerancia al anacardo y al huevo no deben consumir este producto. Los consumidores deben devolver el producto al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.foodstandards.gov.au
Los consumidores que tengan alergia o intolerancia al anacardo y al huevo no deben consumir este producto. Los consumidores deben devolver el producto al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.foodstandards.gov.au
11
Café de Beirut: cocina libanesa y helados mucho mejores, East 5600 South, Salt Lake City, Utah, EE. UU.
hace 3 semanas •reported by user-zbvdv568
3:41 p.m. Gyro Por lo general, la comida es muy buena, esta vez no estaba fresca ni sabrosa, el giroscopio estaba seco y las patatas fritas viejas. La anciana me miraba mal todo el tiempo que sabía lo que pasaba.
| Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago
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Productos Pies & Sides retirados del mercado debido a ingredientes no declarados
hace 2 semanas •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Robeson Enterprises ha iniciado voluntariamente el retiro del mercado de varios productos de Pies & Sides debido a un etiquetado incorrecto. Las etiquetas de los productos no incluyen ningún ingrediente, lo que conlleva posibles riesgos de alérgenos. Los productos se distribuyeron en Georgia, Carolina del Norte y
Carolina del Sur.
Los productos incluidos en esta retirada se pueden ver en el siguiente enlace con su cantidad. Todos los productos tienen un número de retiro que va desde el F-1133-2024 al F-1146-2024, y todos los lotes enviados antes del 23 de febrero de 2024 están incluidos en el retiro.
Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
Los productos incluidos en esta retirada se pueden ver en el siguiente enlace con su cantidad. Todos los productos tienen un número de retiro que va desde el F-1133-2024 al F-1146-2024, y todos los lotes enviados antes del 23 de febrero de 2024 están incluidos en el retiro.
Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
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hace 1 semana •reported by user-njvt3422
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y a las 10 me dolía el estómago y a las 2 de la mañana estuve en el baño durante las siguientes 12 horas casi de manera constante. Ya es sábado y sigo teniendo dolor de cabeza y diarrea.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Cefalea
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hace 1 semana •reported by user-whyd2839
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