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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Los giroscopios pueden muy bien ser la fuente de intoxicación alimentaria. La carne y las verduras frescas mal preparadas podrían provocar la contaminación con bacterias nocivas como E. coli y Salmonella. En casos más graves, los tomates podrían estar infectados con hepatitis A, lo que provocó un brote en Idaho en 2012.

    Última actualización: 23 de marzo de 2024

    Producto: Gyro

    Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
    1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
    - comentarios: no se observó ninguna foto a cargo del certificado de sanidad alimentaria de Chicago. Se le indica que debe tener una foto en el sitio... Ver más con el certificado de saneamiento en todo momento.

    2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
    - comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado por Chicago (cfm) en el lugar mientras preparaba o servía alimentos de TCS (es decir, pollo, pescado, giroscopios, etc.). Se le indica que debe tener uno en el lugar en todo momento durante la preparación o el servicio de los alimentos TCS. Fundación prioritaria 7 de agosto de 2012: citación emitida

    40. Limpieza personal
    - comentarios: observó que los empleados y manipuladores de alimentos en las áreas de preparación de alimentos no llevaban un sujetador de pelo. Se indica que en todas las áreas de preparación de alimentos se debe usar un sujetador para el cabello. Manténgalo igual.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: observé las juntas de goma y las superficies interiores inferiores de los refrigeradores de preparación delanteros con acumulación de suciedad y comida. Se le indicó que limpiara y mantuviera todo en detalle.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: observé la parte superior de la caminata en una hiela/congelada con desorden. Se le indica que retire los objetos innecesarios y organice el área. Mantenga un área libre de desorden.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: observé que los trapeadores de la parte trasera no estaban correctamente guardados. Se indica que se guarde colgado para que se seque correctamente al aire.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: observé algunas tejas manchadas de agua en la parte trasera y en el baño. Se le indica que debe reemplazar las baldosas y mantenerlas.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: observe las placas del techo en el área de preparación de alimentos con la acumulación de suciedad y polvo. Observe los pisos del área de preparación, debajo de las alfombrillas y dentro del congelador a ras de suelo, con la acumulación de hielo y restos de comida. Se le indicó que limpiara y mantuviera las baldosas del techo y el piso.

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: se observó que el único certificado de formación sobre alérgenos publicado estaba caducado. Se les indica que todos los CFM obtengan y mantengan un certificado de capacitación en alérgenos actualizado.

    60. Se ha corregido la infracción principal anterior
    - comentarios: se observaron las principales violaciones del informe #2585149 del 14 de noviembre de 2023, no se corrigieron ni mantuvieron. Se le indicó que corrigiera y mantuviera lo siguiente: #37 observó dos contenedores de almacenamiento en seco a granel en el área delantera de preparación de alimentos y en el área trasera de preparación de alimentos no etiquetados con un nombre común. Se le indica etiquetar todos los ingredientes secos que no estén en el empaque original con un nombre común en todos los recipientes de almacenamiento y mantenerlos. #49 -observó el compartimento inferior de todas las unidades de fritura, debajo de la mesa de vapor, la estantería debajo de la tostadora de bollos junto a la mesa de vapor y la unidad de retención caliente sobre la hielera de preparación con las verduras para aderezar los alimentos listos para comer, todos se encuentran en el área delantera de preparación de alimentos; con una gran acumulación de grasa, comida y no mantenido. Se le indicó que limpiara en profundidad todos los equipos mencionados y los mantuviera. #51 -observó el desagüe del piso debajo del fregadero de tres compartimentos con un drenaje lento. Se le indicó que reparara dicho drenaje lento y lo mantuviera. #53 -observó que el inodoro del baño trasero de los empleados no estaba limpio. Se le indicó que limpiara y mantuviera todo el inodoro. #55 -Observó los pisos debajo y alrededor de la zona de la mesa de vapor en la zona delantera de preparación de alimentos con acumulación de grasa y restos de comida. Se le indica que limpie y mantenga dichos pisos. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida

    Fuente: chicago.gov
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    Compré un giroscopio mixto de carne de cerdo y pollo, y sabía un poco mal, pero me lo comí de todos modos. Dos horas después me encontré varado en Toronto, a una hora de casa, sin poder caminar ni mover las piernas y vomitando constantemente. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
    438


    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, otros: sangre en las heces
    Fuente sospechosa: giroscopio griego, salsa tzatziki, ensalada griega
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: de 4 a 12 horas
    Información adicional: Ayer, 20 de marzo de 2023, alrededor de... Ver más las 4:30, fui al restaurante greco-italiano Takis 13761 US 441 Lady Lake, Florida (cerca de The Villages). Pedí el plato Gyro que venía con pan de pita con queso derretido, salsa taziki, patatas fritas y una ensalada griega con té dulce para beber. Después de acostarme, me desperté en mitad de la noche con diarrea, calambres, náuseas y vómitos. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Taburete sang Ver menos
    85


    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, vómitos, dolor de estómago, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: Gyros
    Inicio: 12 a 24 horas
    Duración: 12 a 24 horas
    Enfermos: 4 personas | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Cefalea, Dolor de estómago Ver menos
    4


    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, vómitos, fiebre, dolor de estómago, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: Gyros
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: 12 a 24 horas
    Enfermo: I | Síntomas: Diarrea, Fiebre, Vómitos, Cefalea, Dolor de estómago Ver menos
    13


    Fecha del informe: 6 de marzo de 2024
    1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
    - comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos certificado. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

    2. Certificado de saneamiento del servicio de... Ver más alimentos de la ciudad de chicago
    - comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos listos para comer de TCS, como (carne de res italiana, pollo precocido, carne molida, giroscopios en rodajas) que deben estar en el lugar en todo momento. El gerente de alimentos llegó al sitio después de realizar la inspección a las 11:23 a.m. (cos) (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)

    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: se observó una temperatura inadecuada de 4 libras. Alitas de pollo precocidas a 70. 9 pies en una sartén de autobús dentro de un vaso de vidrio de 2 puertas, alcance la hielera. El gerente descartó el producto. Debe tener alimentos que se mantengan en frío a 41. 0f o menos. Aprox. 4 libras. 15 dólares. (cos) (prioridad 7-38-005) (citación emitida)

    37. Comida debidamente etiquetada; envase original
    - comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos (botellas exprimibles, agitadores, productos a granel, contenedores de comida) cuando los alimentos no estén en el paquete original.

    39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
    - comentarios: los contenedores de plástico observados con comida y baldes almacenados en el piso de una hielera a ras de suelo deben almacenarse fuera del piso en estanterías para evitar la contaminación cruzada.

    41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
    - comentarios: el paño de limpieza observado en la parte superior del enfriador de preparación debe guardarse en una solución desinfectante cuando no esté en uso.

    45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
    - comentarios: debe almacenar la ropa de plástico con las asas en posición vertical.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
    - comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para almacenar alimentos en el congelador y en el área trasera de almacenamiento de alimentos.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: debe limpiar la grasa y acumular restos de comida desde el interior y el exterior de freidoras, refrigeradores de preparación, refrigeradores de alcance alcance, mesas de parrilla, mesas de preparación, carritos con ruedas, expositores de patatas fritas, estanterías de mostrador de servicio, cortadoras de carne, alféizares de ventanas.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe reparar o reemplazar las baldosas dañadas, las baldosas del techo que faltan, las bases de pared sueltas en el área de almacenamiento trasera, las baldosas del piso trasero dañadas en el área de preparación y lavado de platos, el refrigerador a ras de suelo: umbral suelto. Debe eliminar el exceso de calafateo a lo largo de las bases de las paredes para que quede suave y se pueda limpiar fácilmente. Debe sellar el orificio en la pared de la puerta trasera.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados y salpicados de las paredes en las áreas de preparación y lavado de platos. El polvo se acumula en la pared superior del baño.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe elevar, quitar y organizar los artículos del piso y lejos de las paredes en el área de almacenamiento trasera.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
    - comentarios: debe limpiar la suciedad y la grasa acumuladas en la campana y los filtros del equipo de cocina.

    57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
    - comentarios: no se observó ninguna capacitación de manipuladores de alimentos para el cajero que llena botellas exprimidas de condimentos.

    Fuente: chicago.gov
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    Mi familia y yo visitamos Tahini en Mahogany Plaza el 5 de marzo. Comí el Gyro Shawarma y mis hijos compartieron un shawarma jamaicano de pollo a la jerk. Desafortunadamente, todos nos sentimos mal unos 20 minutos después de comer. Cuando llamé para informarles, la respuesta del... Ver más personal fue desdeñosa, lo cual fue preocupante dada la gravedad de los alimentos que enferman a las personas.

    Comparto nuestra experiencia para advertir a otras personas que podrían considerar este establecimiento. A pesar de que afirman ofrecer alimentos saludables, nuestra experiencia sugiere lo contrario. Hay muchas opciones gastronómicas genuinamente saludables en el área de Mahogany, y recomiendo explorarlas en su lugar. Basándonos en esta experiencia, no volveremos a Tahini. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, vómitos
    Fuente sospechosa: sopa giroscópica
    Inicio: menos de 4 horas
    Duración: 12 a 24 horas
    Enfermo: I | Síntomas: Diarrea, Vómitos Ver menos


    Fecha del informe: 23 de febrero de 2024
    1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
    - comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el sitio durante el momento de la inspección

    2. Certificado de... Ver más saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
    - comentarios: no observé a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar durante la inspección mientras preparaba y servía pollo, hamburguesas, carne de res italiana y giroscopios. Se le indica que debe proporcionar al menos uno en el sitio en todo momento y mantenerlo. Violación de la base prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.

    36. Termómetros incluidos y precisos
    - comentarios: faltan termómetros en todas las unidades de refrigeración de las instalaciones. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: evidencia observada de actividad de plagas en el sitio. Se observó que aproximadamente 12 pequeñas moscas negras vivas vuelan por las áreas de preparación delanteras y traseras y en las superficies exteriores de los equipos. Aproximadamente 100 excrementos de roedores pequeños en las instalaciones de las siguientes áreas... El área de preparación frontal está dispersa en el suelo junto a la estación de empanado y debajo de la unidad de refrigeración de 2 puertas, debajo de todas las freidoras y junto al alféizar de la ventana, el área trasera de preparación y lavado de platos debajo del fregadero de 3 compartimentos, el almacenamiento trasero debajo de las estanterías, a lo largo de ambos lados del fregadero Se le indica que retire los excrementos, desinfecte las áreas afectadas y contacte con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las plagas en el sitio. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.

    48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
    - comentarios: no se observaron tiras reactivas químicas en el sitio durante el tiempo de la inspección para probar la concentración de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: 4-601. 11 (c) observó que todo el equipo pesado de las instalaciones tenía cantidades excesivas de restos de comida seca y salpicaduras de comida en las superficies interiores y exteriores. Instruido para limpiar y mantener libres de residuos de comida acumulados.

    53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
    - comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño unisex. Se le indicó que proporcionara.

    53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
    - comentarios: observé que todos los accesorios de plomería del baño necesitaban limpieza. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se observó un exceso de basura, restos de comida, harina y grasa en los pisos de toda el área de preparación frontal debajo de todo el equipo pesado. También se observó sangre y trozos de pollo acumulados al caminar en pisos más fríos. Se le indica que debe quitarlo, limpiarlo y mantenerlo.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se observó una pared desmoronándose (roja) en el área de preparación delantera cerca de la ventana donde se empanan pollos y pescados, un agujero grande y una base de pared rota sobre la pared frente al congelador Chester blanco en el área de preparación trasera. Se le indica que repare dichas paredes para que sean lisas y fáciles de limpiar.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
    - comentarios: se observó una acumulación excesiva de grasa en los filtros del sistema de ventilación de la campana sobre las freidoras. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.

    57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
    - comentarios: no se observó ningún certificado de manipulador de alimentos en el sitio para su revisión. Se le indicó que proporcionara.

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: no hay certificado de formación sobre alérgenos en el sitio para su revisión. Se le indica que obtenga lo que sea necesario.

    59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
    - comentarios: las violaciones fundamentales prioritarias observadas anteriormente no se corrigieron en el informe de inspección número 2589674 del 15 de febrero de 24 no se corrigieron. Son las siguientes: #38), la evidencia observada de la actividad de la plaga en el sitio. Se observó que aproximadamente 12 pequeñas moscas negras vivas vuelan por las áreas de preparación delanteras y traseras y en las superficies exteriores de los equipos. Aproximadamente 100 excrementos de roedores pequeños en las instalaciones de las siguientes áreas. El área de preparación frontal está dispersa en el suelo junto a la estación de empanado y debajo de la unidad de refrigeración de 2 puertas, debajo de todas las freidoras y junto al alféizar de la ventana, el área trasera de preparación y lavado de platos debajo del fregadero de 3 compartimentos, el almacenamiento trasero debajo de las estanterías, a lo largo de ambos lados del fregadero Se le indica que retire los excrementos, desinfecte las áreas afectadas y póngase en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las plagas en el sitio. Observé aproximadamente 150 excrementos de roedores pequeños en la inspección de seguimiento. #48) no observó ninguna tira reactiva química en el sitio durante la inspección para comprobar la concentración de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Infracción prioritaria. #7 -42-090. Citación emitida.

    Fuente: chicago.gov
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    Comí Halal Guys por primera vez durante mi viaje a Nueva York. 4 personas, 3 recibieron el plato giroscópico y 1 el plato de pollo. Todos se enfermaron al día siguiente y, afortunadamente, regresaron a casa antes de que la enfermedad nos aniquilara por completo. Tenía dolor... Ver más de garganta extremadamente doloroso, náuseas, tos, fiebre, escalofríos, pérdida del apetito y los síntomas persistieron durante 3-4 días. Tenía un sabor decente, que fue el único resultado positivo de la experiencia, pero definitivamente no volveré a comer allí pronto. | Síntomas: Náusea, Fiebre, Escalofríos, Pérdida del apetito, Tos, Dolor de garganta Ver menos
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