什么是 iwaspoisoned.com？

报告日期：2026年4月23日
21. 适当的热保温温度
- 备注：在靠近肉类部门的杂货区热保温装置中，发现以下热TCS食品的热保温温度不当（约9公斤泰森传统烤鸡、4.5公斤托尼水牛城鸡、1.4公斤脆皮鸡三明治、5.4公斤托尼烤鸡、0.45公斤鱼饼、0.9公斤汉堡、0.23公斤鸡块、1.1公斤腌制烤鸡）。所有上述食品的温度在24至43摄氏度之间。已指示将所有热食品保持在57摄氏度或以上，并按要求维护。负责人当时自愿丢弃并变性处理了食品。总费用：50美元。优先违规。7-38-005。已发出传票。

22. 适当的冷保温温度
- 备注：在检查期间，在杂货区的展示冷柜中发现以下冷TCS食品温度不当，共约41公斤，包括：各种熟鸡肉部位、墨西哥粽子、通心粉奶酪、切片烤肉串肉、酸奶黄瓜酱、猪肋排、春卷、炸豆泥和土豆，温度均在9至13摄氏度之间。在同一区域的展示冷柜中还发现约50公斤包装早餐香肠和培根，产品温度在10至13摄氏度之间。负责人自愿丢弃并变性处理了上述食品。总费用约500美元。已指示将所有冷TCS食品保持在5摄氏度或以下，并按要求维护。优先违规。7-38-005。请参阅上述违规以获取传票信息。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：发现杂货区的展示冷却装置以不当温度储存TCS食品（各种早餐香肠、培根和即食食品）。检查时该装置温度为13摄氏度。已指示修复设备并始终将温度保持在5摄氏度或以下。优先违规。7-38-005。已发出传票。装置已贴标签并保留待检查。

36. 提供准确的温度计
- 备注：发现杂货区多个冷却装置（乳制品、酸奶油、奶酪、熟食肉类、早餐香肠、培根、莎莎酱和鳄梨酱）等内部没有温度计。已指示提供并维护。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：在海鲜步入式冷柜外的粘鼠板上发现一只死老鼠，以及肉类部门展示冷柜台面上方有5条粘满死苍蝇的粘蝇带。已指示清除、清洁并消毒相关区域。

47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在肉类和三明治/沙拉准备区的双门冷藏装置上发现破损密封垫。已指示更换并维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现含有农产品和酱料的冷却装置表面有干燥食物残渣。已指示清洁并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在后部储存区发现拖把存放在装有污水的拖把桶内。已指示将脏拖把悬挂晾干，以便在两次使用之间正确干燥并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在整个杂货和准备区域发现有水渍和损坏的天花板瓷砖。已指示更换并维护光滑且易于清洁的附件。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在后部储存区发现一面墙的干墙已被拆除，表面尚未完工，既不光滑也不易于清洁。已指示封闭开放空间以防止害虫进入，并提供光滑且易于清洁的表面。

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监管报告

Best Sub, 2653 W North Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月15日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：检查期间，现场未发现持有有效原始证书的芝加哥市认证食品经理，而当时正在准备和供应切片番茄、鸡肉、烤肉串和鸡肉。已指示按要求提供并保持。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在后部准备区的设备、准备台、冷却装置外表面上发现约100只小型黑色活苍蝇，苍蝇在整个办公室内飞翔，停在后部准备区和后部储存区的墙壁上、箱子上及未开封的沙拉酱瓶上。建议联系害虫控制服务。必须消除场所内的苍蝇活动。优先基础违规。7-38-020 (a)。已发出传票。

40. 个人卫生
- 备注：发现一名食品处理人员未佩戴头发约束装置，已指示在处理食品时提供并保持佩戴。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现后部准备区旁边的洗手池需要安装防溅板。已指示安装光滑且易于清洁的隔离装置，以防止可能的污染。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在前部准备区的油炸锅和准备台之间发现油脂和食物残渣积聚。已指示清除积聚物，进行清洁和消毒，以防止害虫滋生。

53. 卫生设施：构造合理、供应充足且清洁
- 备注：发现卫生间门不能自动关闭。已指示按要求提供并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在冷冻装置附近的后部储存区发现过多杂物。已指示清除所有杂项物品并整理餐厅设备。必须保持场所整洁。

57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：发现一名食品处理人员没有食品处理培训证书。已指示在现场提供并保存以备审查。

来源：chicago.gov

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监管报告

Mic Duck's，3401 W Belmont Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：观察到TCS食品在2门前置备餐冷柜和后置3门高冰箱中以不当冷藏温度保存：生鸡肉48.7°F、鸡胸肉47.3°F、生牛肉53.4°F、汉堡54.2°F、烤肉串酱50.5°F。已指示将所有冷藏TCS食品保持在41.0°F或以下。经理立即自愿丢弃了约45磅价值288.00美元的食品。优先违规7-38-005，已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 备注：检查期间观察到2门前置备餐冷柜的冷藏温度不当，为57.3°F。已指示进行维修，并能够将冷藏温度保持在41.0°F或以下。优先违规。已发出传票7-38-005。冷藏装置已被标记，由芝加哥公共卫生部门扣押检查，在经CDPH重新检查并确认冷藏温度维持在41°F或以下之前，不得使用。

41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：观察到擦拭布存放在备餐台上。不使用时，擦拭布必须正确存放在消毒液中。

43. 在用器具：正确存放
- 备注：观察到冰铲存放在位于前厨食品备餐区的制冰机上方。冰铲必须正确存放在干净的容器中，以防止污染。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到位于后部食品储存区的肉类卧式冷冻柜内有大量积冰。必须清除积冰并清洁卧式冷冻柜的内表面。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到厨房食品备餐区的油炸锅内有油脂和污垢积聚。必须清洁并保持维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：观察到厨房食品备餐区裸露的洗手池排水缓慢。必须进行维修和保养。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：观察到肉类卧式冷冻柜上方天花板有开口。必须封堵开口并保持维护。

来源：chicago.gov

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