Informe de seguridad alimentaria: Best Sub, 2653 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 de abril de 2026
2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: Se observó que no había ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar durante el momento de la inspección con un certificado original válido mientras se preparaban y servían tomates en rodajas, pollo, gyro y pollo. Se instruyó a proporcionar y mantener según lo requerido. Violación de la base prioritaria. 7-38-012. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: Se observaron aproximadamente 100 pequeñas moscas negras vivas en el área de preparación trasera sobre equipos, mesas de preparación, superficies exteriores de las unidades de enfriamiento, volando por toda la oficina, posadas en las paredes del área de preparación trasera y del área de almacenamiento trasero sobre cajas y botellas de aderezo para ensaladas sin abrir. Se recomendó contactar al servicio de control de plagas. Se debe eliminar la actividad de moscas en el local. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.

40. Limpieza personal
- Comentarios: Se observó un manipulador de alimentos sin protección para el cabello; se instruyó a proporcionarla y mantenerla mientras se manipulan alimentos.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- Comentarios: Se observó que el lavamanos junto al área de preparación trasera necesita un protector contra salpicaduras. Se instruyó a instalar una barrera lisa y fácilmente limpiable para prevenir posible contaminación.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- Comentarios: Se observó acumulación de grasa y residuos de alimentos entre las freidoras y las mesas de preparación en el área de preparación delantera. Se instruyó a eliminar la acumulación, limpiar y desinfectar para prevenir el refugio de plagas.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, abastecidas y limpias
- Comentarios: Se observó que la puerta del baño no se cierra automáticamente. Se instruyó a proporcionar y mantener según lo requerido.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se observó desorden excesivo en el área de almacenamiento trasera cerca de las unidades de congelación. Se instruyó a retirar todos los artículos varios y organizar el equipo del restaurante. Se debe mantener el local.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- Comentarios: Se observó un manipulador de alimentos sin certificado de capacitación en manejo de alimentos. Se instruyó a proporcionarlo y mantenerlo en el lugar para su revisión.

Fuente: chicago.gov