Relatório de segurança alimentar: Best Sub, 2653 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de abril de 2026
2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: Observou-se que não havia nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante o momento da inspeção com certificado original válido enquanto preparava e servia tomates fatiados, frango, gyro e frango. Foi instruído a fornecer e manter conforme exigido. Violação da base prioritária. 7-38-012. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: Foram observadas aproximadamente 100 pequenas moscas negras vivas na área de preparação traseira sobre equipamentos, mesas de preparação, superfícies externas das unidades de resfriamento, voando por todo o escritório, pousadas nas paredes da área de preparação traseira e da área de armazenamento traseiro sobre caixas e garrafas de molho para salada não abertas. Recomendou-se entrar em contato com o serviço de controle de pragas. A atividade de moscas nas instalações deve ser eliminada. Violação da base prioritária. 7-38-020 (a). Citação emitida.

40. Higiene pessoal
- Comentários: Foi observado um manipulador de alimentos sem proteção para o cabelo; foi instruído a fornecer e manter durante o manuseio de alimentos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: Observou-se que a pia de mãos ao lado da área de preparação traseira necessita de um protetor contra respingos. Foi instruído a instalar uma barreira lisa e de fácil limpeza para prevenir possível contaminação.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- Comentários: Foi observado acúmulo de gordura e resíduos de alimentos entre as fritadeiras e as mesas de preparação na área de preparação frontal. Foi instruído a remover o acúmulo, limpar e higienizar para prevenir o abrigo de pragas.

53. Instalações sanitárias: corretamente construídas, abastecidas e limpas
- Comentários: Observou-se que a porta do banheiro não fecha automaticamente. Foi instruído a fornecer e manter conforme exigido.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Foi observada desordem excessiva na área de armazenamento traseira perto das unidades de congelamento. Foi instruído a remover todos os itens diversos e organizar os equipamentos do restaurante. As instalações devem ser mantidas.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulação de alimentos
- Comentários: Foi observado um manipulador de alimentos sem certificado de treinamento em manipulação de alimentos. Foi instruído a fornecer e manter no local para revisão.

Fonte: chicago.gov