Rapport sur la sécurité alimentaire : Best Sub, 2653 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 15 avril 2026
2. Certificat de salubrité des services alimentaires de la ville de Chicago
- Commentaires : Aucun gestionnaire alimentaire certifié par la ville de Chicago n'était présent sur place au moment de l'inspection avec un certificat original valide lors de la préparation et du service de tomates tranchées, de poulet, de gyros et de poulet. Il a été demandé de fournir et de maintenir conformément aux exigences. Violation de la base prioritaire. 7-38-012. Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- Commentaires : Environ 100 petites mouches noires vivantes ont été observées dans la zone de préparation arrière sur les équipements, les tables de préparation, les surfaces extérieures des unités de refroidissement, volant dans tout le bureau, se posant sur les murs de la zone de préparation arrière et de la zone de stockage arrière sur des boîtes et des bouteilles de vinaigrette non ouvertes. Il a été recommandé de contacter un service de lutte antiparasitaire. L'activité des mouches sur les lieux doit être éliminée. Violation de la base prioritaire. 7-38-020 (a). Citation émise.

40. Propreté personnelle
- Commentaires : Un manipulateur d'aliments sans protection pour les cheveux a été observé ; il a été demandé de la fournir et de la maintenir lors de la manipulation des aliments.

47. Surfaces de contact avec les aliments et non-aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- Commentaires : Il a été observé que le lavabo à côté de la zone de préparation arrière nécessite un protège-éclaboussures. Il a été demandé d'installer une barrière lisse et facilement nettoyable pour prévenir toute contamination possible.

49. Surfaces de contact avec les aliments et non-aliments propres
- Commentaires : Une accumulation de graisse et de débris alimentaires a été observée entre les friteuses et les tables de préparation dans la zone de préparation avant. Il a été demandé de retirer l'accumulation, de nettoyer et de désinfecter pour prévenir le refuge des nuisibles.

53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- Commentaires : Il a été observé que la porte des toilettes ne se ferme pas automatiquement. Il a été demandé de fournir et de maintenir conformément aux exigences.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Un encombrement excessif a été observé dans la zone de stockage arrière près des unités de congélation. Il a été demandé de retirer tous les articles divers et d'organiser l'équipement du restaurant. Les lieux doivent être maintenus en ordre.

57. Tous les employés alimentaires ont une formation en manipulation des aliments
- Commentaires : Un manipulateur d'aliments sans certificat de formation en manipulation des aliments a été observé. Il a été demandé de le fournir et de le maintenir sur place pour examen.

Source : chicago.gov