Intoxicación por Gyro Food

saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no observé a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar durante la inspección mientras preparaba y servía pollo, hamburguesas, carne de res italiana y giroscopios. Se le indica que debe proporcionar al menos uno en el sitio en todo momento y mantenerlo. Violación de la base prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: faltan termómetros en todas las unidades de refrigeración de las instalaciones. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas en el sitio. Se observó que aproximadamente 12 pequeñas moscas negras vivas vuelan por las áreas de preparación delanteras y traseras y en las superficies exteriores de los equipos. Aproximadamente 100 excrementos de roedores pequeños en las instalaciones de las siguientes áreas... El área de preparación frontal está dispersa en el suelo junto a la estación de empanado y debajo de la unidad de refrigeración de 2 puertas, debajo de todas las freidoras y junto al alféizar de la ventana, el área trasera de preparación y lavado de platos debajo del fregadero de 3 compartimentos, el almacenamiento trasero debajo de las estanterías, a lo largo de ambos lados del fregadero Se le indica que retire los excrementos, desinfecte las áreas afectadas y contacte con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las plagas en el sitio. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas químicas en el sitio durante el tiempo de la inspección para probar la concentración de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c) observó que todo el equipo pesado de las instalaciones tenía cantidades excesivas de restos de comida seca y salpicaduras de comida en las superficies interiores y exteriores. Instruido para limpiar y mantener libres de residuos de comida acumulados.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño unisex. Se le indicó que proporcionara.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: observé que todos los accesorios de plomería del baño necesitaban limpieza. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un exceso de basura, restos de comida, harina y grasa en los pisos de toda el área de preparación frontal debajo de todo el equipo pesado. También se observó sangre y trozos de pollo acumulados al caminar en pisos más fríos. Se le indica que debe quitarlo, limpiarlo y mantenerlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una pared desmoronándose (roja) en el área de preparación delantera cerca de la ventana donde se empanan pollos y pescados, un agujero grande y una base de pared rota sobre la pared frente al congelador Chester blanco en el área de preparación trasera. Se le indica que repare dichas paredes para que sean lisas y fáciles de limpiar.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de grasa en los filtros del sistema de ventilación de la campana sobre las freidoras. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de manipulador de alimentos en el sitio para su revisión. Se le indicó que proporcionara.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificado de formación sobre alérgenos en el sitio para su revisión. Se le indica que obtenga lo que sea necesario.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: las violaciones fundamentales prioritarias observadas anteriormente no se corrigieron en el informe de inspección número 2589674 del 15 de febrero de 24 no se corrigieron. Son las siguientes: #38), la evidencia observada de la actividad de la plaga en el sitio. Se observó que aproximadamente 12 pequeñas moscas negras vivas vuelan por las áreas de preparación delanteras y traseras y en las superficies exteriores de los equipos. Aproximadamente 100 excrementos de roedores pequeños en las instalaciones de las siguientes áreas. El área de preparación frontal está dispersa en el suelo junto a la estación de empanado y debajo de la unidad de refrigeración de 2 puertas, debajo de todas las freidoras y junto al alféizar de la ventana, el área trasera de preparación y lavado de platos debajo del fregadero de 3 compartimentos, el almacenamiento trasero debajo de las estanterías, a lo largo de ambos lados del fregadero Se le indica que retire los excrementos, desinfecte las áreas afectadas y póngase en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las plagas en el sitio. Observé aproximadamente 150 excrementos de roedores pequeños en la inspección de seguimiento. #48) no observó ninguna tira reactiva química en el sitio durante la inspección para comprobar la concentración de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Infracción prioritaria. #7 -42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov

de garganta extremadamente doloroso, náuseas, tos, fiebre, escalofríos, pérdida del apetito y los síntomas persistieron durante 3-4 días. Tenía un sabor decente, que fue el único resultado positivo de la experiencia, pero definitivamente no volveré a comer allí pronto.  | Síntomas: Náusea, Fiebre, Escalofríos, Pérdida del apetito, Tos, Dolor de garganta

de la noche. Vómitos, diarrea, náuseas, dolor de estómago, dificultad para recostarse, escalofríos y temblores, dolor en las piernas. Es lo más asqueroso que he sentido en años. Por favor, que alguien investigue sus procedimientos y protocolos de seguridad alimentaria.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Escalofríos, Dolor de estómago, temblor

por lo que parece y el propietario es, sinceramente, muy grosero y no se hace responsable por hacer que mucha gente se enferme tanto. Realmente necesita que se investigue, lo que está haciendo es tan peligroso.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos

saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no observé a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar durante la inspección mientras preparaba y servía alimentos TCS (giroscopios, pollo, carne de res italiana, tomate en rodajas, queso para nachos). Se le indicó que proporcionara al menos uno en el sitio mientras esté abierto y en funcionamiento. Debe mantenerse. #7 -38-012. Citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún limpiador de manos disponible en el lavabo ubicado en el baño delantero, de preparación trasera o unisex (en uso). Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener un lavado de manos adecuado. Violación de la base prioritaria. #7 -38-030 (c). Citación.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: lavabo trasero observado lleno de ollas, utensilios sucios, estropajos y toallas sucias. Se le indica que retire todos dichos artículos y use un lavamanos únicamente para lavarse las manos. Violación de la base prioritaria. #7 -38-030 (c). Citación emitida.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: faltan termómetros en todas las unidades de refrigeración de las instalaciones. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas en el sitio. Se observó que aproximadamente 12 pequeñas moscas negras vivas vuelan por las áreas de preparación delanteras y traseras y en las superficies exteriores de los equipos. Aproximadamente 100 excrementos de roedores pequeños en las instalaciones de las siguientes áreas... El área de preparación frontal está dispersa en el suelo junto a la estación de empanado y debajo de la unidad de refrigeración de 2 puertas, debajo de todas las freidoras y junto al alféizar de la ventana, el área trasera de preparación y lavado de platos debajo del fregadero de 3 compartimentos, el almacenamiento trasero debajo de las estanterías, a lo largo de ambos lados del fregadero Se le indica que elimine los excrementos, desinfecte las áreas afectadas y póngase en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las plagas en el sitio. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas químicas en el sitio durante el tiempo de la inspección para probar la concentración de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó todo el equipo pesado en las instalaciones con cantidades excesivas de restos de comida seca y salpicaduras de comida en las superficies interiores y exteriores. Se le indica que limpie y mantenga libres de residuos de comida acumulados.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño unisex. Se le indicó que proporcionara.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: observé que todos los accesorios de plomería del baño necesitaban limpieza. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un exceso de basura, restos de comida, harina y grasa en los pisos de toda el área de preparación frontal debajo de todo el equipo pesado. También se observó sangre y trozos de pollo acumulados al caminar en pisos más fríos. Se le indica que debe quitarlo, limpiarlo y mantenerlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una pared desmoronándose (roja) en el área de preparación delantera cerca de la ventana donde se empanan pollos y pescados, un agujero grande y una base de pared rota sobre la pared frente al congelador Chester blanco en el área de preparación trasera. Se le indica que repare dichas paredes para que sean lisas y fáciles de limpiar.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de grasa en los filtros del sistema de ventilación de la campana sobre las freidoras. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó comida certificados de controlador in situ para su revisión. Se le indicó que proporcionara.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificado de formación sobre alérgenos en el sitio para su revisión. Se le indica que obtenga lo que sea necesario.

Fuente: chicago.gov

inadecuadas en los alimentos TCS, como 2 oz. Salchichas precocidas a 125. 6 pies en una sartén a la parrilla y 10 libras. Gyros a 77. 2 pies en el asador. El producto desechado por el gerente debe contener alimentos calientes a 135. 0f o más. Aprox. 10. 2 libras. 42 dólares. (prioridad 7-38-005) (citación emitida) (cos)

25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: se observó un aviso al consumidor en el menú sin el recordatorio sobre varios alimentos crudos o poco cocidos. Debe corregirse y mantenerse. (prioridad 7-38-005)

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el paquete original (apriete las botellas y los agitadores)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio en la parte inferior de la puerta principal que debe hacer que la puerta quede bien ajustada.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: debe invertir los utensilios multiusos en los estantes y mesas de almacenamiento de platos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para almacenar alimentos en la nevera portátil, en el área de preparación trasera y proporcionar estanterías adecuadas.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar la manija de la puerta que falta en el alcance de vidrio de 1 puerta en el refrigerador, el panel interior del congelador horizontal está en mal estado y la junta de la puerta desgastada en el alcance de 2 puertas en el congelador.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar los restos de comida acumulados en el gabinete de la freidora y la mesa de la parrilla.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: debe limpiarse y quitarse los palés sin usar y las bolsas de basura negras del exterior se acorralan y mantienen.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las baldosas que faltan en el área de preparación delantera, las baldosas que faltan y están dañadas durante la preparación, el lavado de platos y el vestíbulo, la base de pared suelta en la hielera a ras de suelo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe raspar la pintura astillada de las paredes del baño.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar las salpicaduras de comida de las paredes detrás del equipo de cocina en el área de preparación trasera.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna capacitación sobre alérgenos alimentarios para el gerente de alimentos que debe proporcionar y mantener.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores del informe #2573818 del 6 de abril de 23 no se corrigieron #57 -2-102. 13: aún se observa que las certificaciones de manipulador de alimentos han caducado. Se le indicó a la persona a cargo que hiciera que todos los empleados renovaran las certificaciones de manipuladores de alimentos. (fundación prioritaria 7-42-090) (citación emitida)

Fuente: chicago.gov

que todo estuviera completamente cocido. Fue el lunes 6 de febrero por la noche y el martes no se sentía bien. Tenía diarrea y me sentía asqueroso. He tenido una sensación extraña y sensible en el estómago durante toda la semana. El sábado 2/10 me desperté a las 5 de la mañana con náuseas extremas. Tomé Pepto de inmediato. Sentí que se apagaba y llamé a Teledoc. Me dijeron que probablemente tuve una intoxicación alimentaria o una inflexión bacteriana por algo que había ahí dentro. Fui a urgencias y me dieron 500 mg de Cipro durante 3 días, 1 al día. Es el lunes 2/11 y todavía no estoy al 100% con una pastilla más por delante. Tiene una enfermedad autoinmunitaria debilitada. El marido también ha estado enfermo y tampoco al 100%. Ir a la sala de emergencias 2/12 si las cosas no mejoran por la mañana. Nunca volveré a Trader Joe's.  | Síntomas: Náusea, Diarrea

vueltas con mucho dolor en la cama. 8 de la mañana del 2 de junio de 2024 Tuve diarrea que me mantuvo en el baño durante una hora. No pude llevar a mi hijo a la universidad a tiempo, lo cual no es bueno y todavía no estoy lo suficientemente bien como para trabajar. Lo intenté, pero estoy abrumado por la fatiga debido a la falta de sueño de anoche.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fatiga

más que ese Gyro, tanto mi novio como yo llegamos a la conclusión de que era el Gyro Express, ya que también sentía náuseas pero no vomitaba. Después no tuve apetito. Antes comía en ese lugar, pero siempre me preguntaba qué tan limpio estaba y dejé de comer allí porque empezó a verse descuidado y a diferentes cocineros individuales. ¡No más!  | Síntomas: Náusea, Vómitos, Pérdida del apetito