Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hurricane Hole, 5130 Overseas Hwy #1, Naval Air Station Key West, FL 33040, Vereinigte Staaten.

5130 Overseas Highway, Naval Air Station Key West, 33040 Florida, United States

Datum der Schließung: 16.06.2022

Hohe Priorität - Chlordesinfektionsmittel für die Spülmaschine hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Geschirrspülmaschine zum Desinfizieren ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Geschirrspülmaschine ordnungsgemäß repariert und desinfiziert ist. Beobachtete Spülmaschine (Chlor 0 ppm), Bediener hat Spüle mit 3 Fächern eingerichtet. **Vor Ort korrigiert**

Hohe Priorität - In Eis gelagerte Lebensmittel werden für Getränke verwendet. Siehe Verkauf beenden. Beobachtete Bierflaschen, die in Eis gelagert wurden und für Getränke im Barbereich verwendet wurden, Der Bediener warf Eis weg.

Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Zubereitung von Speisen, im Lagerbereich und/oder im Barbereich. Beobachtete ungefähr 5 lebende Fliegen, die im Küchenbereich herumfliegen. Beobachtete 1 lebende Fliege auf geschnittenen Zwiebeln, die an der Kochlinie gelagert wurden, und der Bediener warf Zwiebeln weg. Beobachtete 2 lebende Fliegen in einem Behälter mit Panko im Küchenbereich, der Bediener warf Lebensmittel weg.

Hohe Priorität - Die Aktivität der Rotaugen zeigt, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Beobachtete 1 lebende Kakerlake in einem Zuckerbehälter im Vorbereitungsbereich, der Bediener warf Zucker weg.

Hohe Priorität - Stop Sale wird ausgestellt, weil sich Lebensmittel nicht in einem gesunden, einwandfreien Zustand befinden. Beobachtete 1 lebende Plötze in einem Zuckerbehälter, der Bediener warf Zucker weg. Beobachtete 1 lebende Fliege auf geschnittenen Zwiebeln, der Bediener warf Zwiebeln weg. Beobachtete 2 lebende Fliegen in einem Behälter mit Panko, der Bediener warf Lebensmittel weg. Beobachtete Bierflaschen, die in Eis gelagert wurden und für Getränke im Barbereich verwendet wurden, Der Bediener warf Eis weg.

Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt gehalten werden. Beobachteter Käse (45F - Cold Holding) im begehbaren Kühler laut Bediener weniger als 1 Stunde, Bediener öffnet die begehbare Gefriertür, um Lebensmittel abzukühlen. geschnittene Tomaten (47F - Cold Holding); gekochte Bohnen und Mais (48F - Cold Holding); Käse (47F - Cold Holding); rohes Huhn (48F - Cold Holding); rohe Burger (47F - Cold Holding) laut Betreiber weniger als 2 Stunden aufgrund der Hauptverkehrszeit. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen**

Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, außer Vollfleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Beobachtete sautierte Pilze (114F - Hot Holding) auf dem Dampftisch gemäß Bedienungspersonal weniger als 30 Minuten. Der Bediener stellte die Lebensmittel zum erneuten Erhitzen in den Ofen. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida