Bericht zur Lebensmittelsicherheit: I.H.O.P. Restaurant, 4210 N Cicero Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

4210 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Datum des Berichts: 19. Mai 2022
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete eine leichte Trümmeransammlung im Inneren der Eismaschine. Muss Schmutz entfernen, Details innen reinigen Eismaschine/Eismaschine jederzeit gewartet und gewartet haben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Spaltöffnung ca. 1/4 Zoll in der unteren linken Ecke der hinteren Ausgangstür. Muss die Tür am gesamten Boden schädlingssicher sein, um das Eindringen und die Pflege von Schädlingen zu verhindern

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachteter Rost an den Drahtlagerregalen im begehbaren Kühler. Angewiesen, Rost zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder auszutauschen.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtetes fleckiges Schneidebrett oben auf dem Vorbereitungslinienkühler. Angewiesen, das Schneidebrett wieder aufzutauchen oder auszutauschen und zu warten.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, die an den Seiten und unter dem Grillvorbereitungsbereich, den Vorbereitungstischen, den Lebensmittelbehältern, den Innen- und Außenbereichen der Kühler, den Seiten und den inneren Bodenfächern der Fritteusen detailliert zu reinigen.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Beobachtet außerhalb des Altfettbehälters nicht gewartet. Der Fettbehälter hatte oben auf dem Deckel Fett und verschüttete sich auf das Erdgeschoss. Angewiesen, aufgrund potenzieller Schädlingsfütterung und -pflege detailliert zu reinigen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (b), Zitat herausgegeben.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, den hinteren Warmwassertankbereich detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Artikel aufgrund potenzieller Schädlingsbestände zu entfernen und Mops zu heben, Besen Reinigungsgeräte mindestens 6 Zoll vom Boden zu entfernen, um die Reinigung zu erleichtern.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Böden entlang der Wände und in allen Ecken des Bereichs für die Zubereitung von Speisen und des Spülbereichs mit verschütteten Speiseresten. Muss im Detail gereinigt werden, einschließlich Bodenabläufe und Wartung.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, ausgebrannte Glühbirnen über dem Spülbereich auszutauschen und jederzeit für ausreichende Beleuchtung zu sorgen.

Quelle: chicago.gov