Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Island Fish & Huhn, 6701 S Racine Ave, Chicago, Il, USA.

6701 South Racine Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Mai 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: siehe Verstoß #2

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: beobachtet keine gültige Stadt von Chicago Food Sanitation Certificate veröffentlicht. Restaurant kocht Huhn, Fisch, Rindfleisch, etc. Prioritätsstiftung ausgestellt 7-38-012.

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter für die Gesundheit der Mitarbeiter beobachtet. Bewiesen zu liefern. Vorrangige Grundlage

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurde kein Verfahren oder Zubehör für die Bereinigung von Erbrochenem und Durchfallereignissen beobachtet. Vorrangige Grundlage

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete Händewasch sinken im Vorbereitungsbereich nicht eingehalten. Kein kaltes fließendes Wasser. Anweisungen zur Reparatur und Bereitstellung von kaltem Wasser durch Wiedereingüten. Bevorzugter Verstoß vom 7.-38-030 (c)

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Wände, Türen, in der gesamten Anlage nicht sauber von Schutt. Anweisungen zum detaillierten Bereinigen/Pflegen.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete kein Food Handler Training für den Koch. Muss zur Verfügung stellen.

64. Belästigung der öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: beobachtete zwei Mitarbeiterinnen Restaurant nicht trageneine Gesichtsbedeckung. Es wird angewiesen, jederzeit zu liefern und zu tragen, -cos 7-28-060

Quelle: chicago.gov