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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Island Fish & Huhn, 6701 S Racine Ave, Chicago, Il, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov
6701 South Racine Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. Mai 20211. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: siehe Verstoß #2
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: beobachtet keine gültige Stadt von Chicago Food Sanitation Certificate veröffentlicht. Restaurant kocht Huhn, Fisch, Rindfleisch, etc. Prioritätsstiftung ausgestellt 7-38-012.
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter für die Gesundheit der Mitarbeiter beobachtet. Bewiesen zu liefern. Vorrangige Grundlage
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurde kein Verfahren oder Zubehör für die Bereinigung von Erbrochenem und Durchfallereignissen beobachtet. Vorrangige Grundlage
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete Händewasch sinken im Vorbereitungsbereich nicht eingehalten. Kein kaltes fließendes Wasser. Anweisungen zur Reparatur und Bereitstellung von kaltem Wasser durch Wiedereingüten. Bevorzugter Verstoß vom 7.-38-030 (c)
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Wände, Türen, in der gesamten Anlage nicht sauber von Schutt. Anweisungen zum detaillierten Bereinigen/Pflegen.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete kein Food Handler Training für den Koch. Muss zur Verfügung stellen.
64. Belästigung der öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: beobachtete zwei Mitarbeiterinnen Restaurant nicht trageneine Gesichtsbedeckung. Es wird angewiesen, jederzeit zu liefern und zu tragen, -cos 7-28-060
Quelle: chicago.gov
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