Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Island Fish & Chicken, 6701 S Racine Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov
6701 South Racine Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de mayo de 20211. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: ver infracción #2
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ninguna ciudad válida de Chicago certificado de saneamiento de alimentos publicado. Restaurante cocina pollo, pescado, carne de res, etc Fundación Prioridad emitido 7-38-012.
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud de los empleados para la salud de los empleados. Se le dio instrucciones para proporcionar. Fundamento prioritario
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento empleado o suministros para la limpieza de vómitos y eventos diarreicos. Fundamento prioritario
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: lavado de manos observado fregadero en el área de preparación no se mantiene. No hay agua corriente fría. Instrucciones para reparar y proporcionar agua fría mediante la reinspección. Infracción de prioridad emitida 7-38-030 c
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: paredes observadas, puertas, en toda la instalación no limpia de escombros. Instrucciones para limpiar y mantener los detalles.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no observó entrenamiento manipulador de alimentos para el cocinero. Debe proveer.
64. Enfermedad de salud pública
- comentarios: observaron dos empleados dentro del restaurante que no llevaban un cubrimiento facial. Instrucciones para proporcionar y usar en todo momento, -cos 7-28-060
Fuente: chicago.gov
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