Rapport sur la sécurité alimentaire : Island Fish & Chicken, 6701 S Racine Ave, Chicago, Il, États-Unis.

6701 South Racine Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 13 mai 2021
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : voir violation #2

2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun certificat d'assainissement alimentaire de la ville valide de chicago affiché. Restaurant cuisine poulet, poisson, boeuf, etc. Fondation prioritaire émise 7-38-012.

3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : observé aucune politique de santé des employés pour la santé des employés. Instructé de fournir. Fondation prioritaire

5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : observé aucune procédure de l'employé ou fournitures pour nettoyer les vomissements et les événements diarrhéiques. Fondation prioritaire

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : lavabo observé lavage des mains dans la zone de préparation non entretenu. Pas d'eau courante froide. Instructions de réparer et de fournir de l'eau froide par réinspection. Violation de priorité délivrée 7-38-030 c

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : murs observés, portes, tout au long de l'installation pas propre des débris. Instructeur de nettoyer et d'entretenir les détails.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : observé aucune formation de manipulateur de nourriture pour cuisinier. Doit fournir.

64. Nuisances pour la santé publique
- commentaires : deux employés observéà l'intérieur du restaurant ne porte pas un revêtement de visage. Instructé de fournir et de porter en tout temps, -cos 7-28-060

Source : chicago.gov