Bericht zur Lebensmittelsicherheit: J J & Atomic Sub, 6458 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

6458 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States

Berichtsdatum: 08.02.2022
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Das Bild hat kein gültiges Sanitärzertifikat der Stadt Chicago wie erforderlich.

2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein gültiger zertifizierter Manager der Stadt Chicago vor Ort/Dienst, während TCS-Lebensmittel wie italienisches Rindfleisch gehandhabt und zubereitet werden. Das Bild wurde angewiesen, dass ein gültiger, zertifizierter Manager der Stadt Chicago jederzeit vor Ort sein muss. Vorrangiges Zitat der Stiftung ausgestellt #7 -38-012.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: In den Räumlichkeiten gibt es keine Verfahren oder Vorräte, um auf Erbrechen und/oder Durchfallereignisse zu reagieren. Muss bereitstellen und warten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, nach Bedarf ein Handwaschbecken im hinteren Spülbereich zu installieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-030 (c). Es wurde kein Zitat veröffentlicht.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: muss das Äußere der Kochausrüstung reinigen, um Fett und Verschüttungen zu entfernen.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: muss das Äußere und Innere aller Kühler und Gefrierschränke reinigen, um Verschüttungen, Schmutz und Eisablagerungen zu entfernen.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Der Manager wurde angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür bereitzustellen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Rohre hinter der Kochausrüstung schmutzig. Muss gereinigt werden, um Fettablagerungen zu entfernen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden müssen hinter und um Kochgeräte gereinigt werden, um Verschüttungen, Schmutz und Fett zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: beobachtete die Haube über der Kochausrüstung schmutzig. Muss gereinigt werden, um Staub, Schmutz und Fett zu entfernen.

Quelle: chicago.gov