Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: J J & Atomic Sub, 6458 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
6458 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de fev de 20221. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: pic não tem certificado de saneamento válido da cidade de chicago, conforme necessário.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente certificado válido da cidade de chicago no local/dever enquanto os alimentos tcs estão sendo manuseados e preparados, como carne italiana. Foto instruída de que um gerente certificado válido da cidade de chicago deve estar no local o tempo todo. Citação prioritária da fundação emitida #7 -38-012.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: as instalações não têm procedimentos ou suprimentos para responder a eventos de vômito e/ou diarréia, conforme necessário. Deve fornecer e manter. Violação prioritária da fundação 7-38-005.
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: instruído a instalar um dissipador de mão na área de lavagem da louça traseira, conforme necessário. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Nenhuma citação emitida.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve limpar o exterior do equipamento de cozimento para remover graxa e derramamentos.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve limpar o exterior e o interior de todos os refrigeradores e freezers para remover derramamentos, detritos e acúmulo de gelo.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: instruiu o gerente a fornecer e manter um dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: tubos observados atrás do equipamento de cozimento sujo. Deve limpar para remover o acúmulo de graxa.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam de limpeza atrás e ao redor do equipamento de cozinha para remover derramamentos, detritos e graxa.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou o capô acima do equipamento de cozimento sujo. Deve limpar para remover poeira, detritos e graxa.
Fonte: chicago.gov
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