Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jay's Beef, 2255 W North Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2255 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum der Meldung: 3. Juni 2021
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete, dass ein Lebensmittelhandler keine Haarstütze trug. Instructed Manager alle Lebensmittelhändler müssen wirksame Haarfesseln tragen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 3-Fach sinken Bodenablauf langsam ablaufen lassen. Der beauftragte Manager sagte, der Bodenablauf müsse schnell ablaufen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Untergeschoss überladen. Der eingewiesene Manager muss alle Gegenstände vom Boden heben oder entfernen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2386131 vom 19.08.20 nicht korrigiert - #49 Detail Reinigen Sie das Innere und Äußere der Vorbereitungskühler und Fertigtabellen von Friteusen und Grill, innen der Eismaschine einschließlich der Eisrutsche, Ablage unter dem Dampftisch und dem Lagerregal neben dem Tabelle, #55 reinigen Sie das Fett und die Speisereste auf dem Boden beider Vorbereitungsbereiche, insbesondere hinter den Kochgeräten, und #56 reinigen Sie das Fett an der Dunstabzugshaube und den Filtern. Der beauftragte Manager sagte, dass frühere Kernverletzungen bis zum Datum der Wiedereingleitung korrigiert werden müssen. Vorrangige Stiftung 7-42-090.

Quelle: chicago.gov