食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥北大道 2255 W 周杰伊的牛肉。

2255 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

报告日期：2021 年 6 月 3 日
40.个人清洁
-评论：观察到一个食物处理商没有戴头发束缚。指示经理所有食物处理员都必须佩戴有效的头发限制器。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：3 室水槽地漏缓慢排水。受指示的经理说，地漏必须迅速排水。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：地下室楼层混乱。受指示的经理必须将所有物品提升到楼层或移除。

60.之前的核心违规行为
-评论：上一份报告 #2386131 日期为 08/19/20 的核心违规行为没有得到纠正-#49 详细清洁准备冷却器和油炸机准备桌的内部和外部、包括冰槽在内的制冰机内部、蒸桌下方的架子和切片旁边的储物架桌子，#55 清洁两个准备区域地板上的油脂和食物碎片，特别是烹饪设备后面的油脂，#56 清洁通风罩和过滤器上的油脂。受指示的经理表示，必须在重新检查之前纠正以前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。

来源：chicago.gov