Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jewel Food Store #3092, 1655 E 95th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. April 2025
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde ein fehlendes Thermometer im zweitürigen Vorbereitungskühler des Feinkostgeschäfts in der Nähe des begehbaren Kühlers beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle Kühler mit Thermometern auszustatten und zu warten.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Gewürze in großen Mengen, die im Bereich der Zubereitung von Feinkosthühnern nicht gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Gewürze in großen Mengen mit dem gebräuchlichen Namen des Lebensmittels zu kennzeichnen.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die in begehbaren Kühl- und Gefrierschränken in Feinkostläden, Bäckereien, Obst- und Fleischzubereitungsbereichen auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe verschmutzte Wischtücher beobachtet, die auf den Zubereitungstischen im Feinkostbereich aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, die Wischtücher zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde eine fehlende Lüfterabdeckung im hinteren begehbaren Pre-Pack-Gefrierschrank beobachtet. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen auf den Innenflächen und Regalen der Heißhalteeinheit für Hühnchen, verschüttete Lebensmittel und Schmutz auf Zubereitungstischen, Zubereitungskühlern und Rollwagen in Feinkostläden, Schneidebrettern und Zubereitungstischen im Fleischzubereitungsbereich, Regalen in Vitrinen für Molkereiprodukte und Regalen im begehbaren Milchkühlschrank. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete, wie das rechte Waschbecken im Waschraum für Frauen im zweiten Stock langsam abfließt. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter im Waschraum der Kundin der ersten Kabine beobachtet. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden Speisereste und Verschüttungen auf den Fußböden in begehbaren Kühlschränken, unter allen Geräten, an Wänden und in allen Ecken von Feinkostläden, Obst-, Bäckereien und Fleischzubereitungsbereichen beobachtet. Beobachtete Staubansammlung an den Deckenöffnungen in Feinkostläden. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov