Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jewel Food Store #3443, 5343 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5343 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Februar 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde angewiesen, am Handwaschbecken im Waschraum der Mitarbeiter im Keller und in den Kundenwaschräumen für Männer und Frauen im ersten Stock Schilder zum Händewaschen anzubringen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine irreversiblen Registrierungstemperaturindikatoren gefunden oder es wurden Teststreifen/Aufkleber zur Messung der Oberflächentemperatur von Utensilien/Tellern bereitgestellt (Hochtemperaturgeschirrmaschine mit Messwert 182f). Der Manager wurde angewiesen, Teststreifen für die Oberflächentemperatur oder ein irreversibles (Oberflächen-) Registrierthermometer bereitzustellen, um die Wassertemperatur in der Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine zu messen. Vorrangige Stiftung 7-38-005

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Lagerregale aus Metall mit getrockneter Milch und schimmelartigen Ablagerungen im begehbaren Molkereikühlschrank detailliert zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: angewiesen, den abgenutzten (heißen) Wasserhahngriff am Handwaschbecken im Pausenraum für Mitarbeiter im 2. Stock zu reparieren.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Der Toilettenraum muss im Waschraum für Frauen (Keller, 1. Stock, 2. Stock) abgedeckt sein. Es wurde angewiesen, Deckel/Deckel zur Verfügung zu stellen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Bodenfliesen (mit der Friteuse) mit tiefen Nähten im Feinkost-/Kochbereich neu zu verfugen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Fußböden an den Wänden und in allen Ecken im begehbaren Kühler des Bäckereikühlers detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, Lichtschilde mit übermäßigem Schmutz und grünen schimmelähnlichen Ablagerungen im Inneren sorgfältig zu reinigen und zu pflegen. Begehbare Kühlbox herstellen. Die Kondensatorlüfterabdeckung muss detailliert gereinigt und gewartet werden, da sich Staub im Feinkostkühlschrank angesammelt hat.

Quelle: chicago.gov