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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jewel Food Store #3443, 5343 N Broadway, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
5343 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de fevereiro de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: instruído a fornecer sinalização para lavar as mãos na pia do porão, no banheiro feminino dos funcionários e nos banheiros masculinos e femininos do primeiro andar.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não foram fornecidos indicadores de temperatura de registro irreversíveis ou tiras/adesivos de teste para medir a temperatura da superfície dos utensílios/pratos (máquina de lavar louça de alta temperatura com medição de 182f). O gerente instruiu o gerente a fornecer tiras de teste de temperatura de superfície ou termômetro de registro irreversível (de superfície) para medir a temperatura da água dentro da máquina de lavar louça de alta temperatura. Fundação prioritária 7-38-005
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente as prateleiras metálicas de armazenamento com leite em pó e acúmulo de mofo dentro do refrigerador de laticínios.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: instruído a reparar a alça de torneira descascada (quente) na pia de mão na sala de descanso dos funcionários do 2º andar.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: o receptáculo do banheiro deve ser coberto dentro do banheiro feminino (porão, 1º andar, 2º andar). Instruído a fornecer capa/tampa.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a rejuntar ladrilhos (pela fritadeira) com costuras profundas na área de preparação/cozimento da delicatessen.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos ao longo das paredes e em todos os cantos dentro do refrigerador walk-in do resfriador de padaria.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruídos a limpar e manter detalhadamente os pára-raios com excesso de detritos e acúmulo de mofo verde no interior, produzem um refrigerador embutido. Deve limpar e manter detalhadamente a tampa do ventilador do condensador com acúmulo de poeira dentro do refrigerador da delicatessen.
Fonte: chicago.gov
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