Informe de seguridad alimentaria: Jewel Food Store #3443, 5343 N Broadway, Chicago, Illinois, EE. UU..

5343 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de febrero de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se le indicó que colocara letreros sobre el lavado de manos en el lavabo del sótano, el baño de mujeres para empleados y mujeres y en los baños de clientes para hombres y mujeres del primer piso.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se encontraron indicadores de temperatura de registro irreversible ni se proporcionaron tiras o pegatinas de prueba para medir la temperatura de la superficie de los utensilios/platos (lavavajillas de alta temperatura con un indicador de 182f). Se le indicó al gerente que proporcionara tiras reactivas de temperatura superficial o un termómetro de registro irreversible (de superficie) para medir la temperatura del agua dentro de un lavavajillas a alta temperatura. Fundación prioritaria 7-38-005

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga detalladamente las rejillas metálicas de almacenamiento con leche en polvo y una acumulación similar a moho dentro de la hielera sin cita previa para productos lácteos.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: instrucciones para reparar la manija del grifo pelada (caliente) en el lavabo de la sala de descanso de los empleados del segundo piso.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: el receptáculo del baño debe estar cubierto dentro del baño de mujeres (sótano, primer piso, segundo piso). Se le indica que debe proporcionar una tapa/tapa.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para volver a juntar las baldosas del piso (junto a la freidora) con juntas profundas en el área de preparación y cocción de delicatessen.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente los pisos a lo largo de las paredes y en todos los rincones dentro del refrigerador a ras de suelo Bakery Chiller.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga detalladamente los parabrisas con un exceso de suciedad y una acumulación verde similar a un moho en el interior de los productos agrícolas. Debe limpiar y mantener detalladamente la tapa del ventilador del condensador con la acumulación de polvo dentro del enfriador de almacenamiento de delicatessen.

Fuente: chicago.gov