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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jimmy John's- State, 725 S State St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
725 South State Street, Chicago, 60605 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12. Mai 20221. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Es wurde keine Person beobachtet, die mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago verantwortlich ist. Der Manager wurde angewiesen, während der gesamten Betriebszeit eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-012.
2. Zertifikat für sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet, gehandhabt und serviert werden, z. B. (Truthahn-Sandwiches und Thunfisch-Sandwiches). Ein zertifizierter Lebensmittelmanager muss jederzeit vor Ort sein. (Prioritätsstiftung 7-38-012) (Zitat herausgegeben)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde kein Nachweis für einen Schädlingsbekämpfungsdienst innerhalb der letzten 12 Monate beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, das aktuelle Logbuch zur Schädlingsbekämpfung bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (c)
52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Beobachtete, dass Abwasser nicht ordnungsgemäß in der Spüle mit drei Fächern entsorgt wurde. Wenn Wasser in einem Abteil abgelassen wird, wird ein anderes Abteil überflutet. Der beauftragte Manager stellt sicher, dass das Abwasser ordnungsgemäß entsorgt wird. Vorrangiger Verstoß 7-38-030 (c). Zitat herausgegeben
60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete frühere Kernverletzung, die nicht innerhalb des angegebenen Zeitrahmens korrigiert wurde. Kein zertifizierter Manager Food Manager mit Zertifikat für Lebensmittelallergene vor Ort. Der Bericht #2544620 vom 23. November 2021 wies alle zertifizierten Lebensmittelmanager an, die Zertifizierung für Lebensmittelallergene zu erhalten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Zitat herausgegeben
Quelle: chicago.gov
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