Bericht zur Lebensmittelsicherheit: John's Pizzeria, 2104-2108 N Western Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2104 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 9. Juni 2023
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Ablagerungen in der Eismaschine beobachtet. Muss das Innere der Eismaschine reinigen und warten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Gummidichtungen an der Tür des 3-türigen Pizzakühlers sind zerrissen/zerrissen. Der beauftragte Manager muss beschädigte Türgummidichtungen im Kühler reparieren/austauschen.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurden Speisereste im Inneren des Pistolenhalters und Speisereste und Staubreste an der Lüftungshaube beobachtet. Muss die Ausrüstung reinigen und warten.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete ein zertifizierter Lebensmittelmanager ohne Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene. Angewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago über Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene verfügen müssen.

Quelle: chicago.gov