报告人
2104 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2023 年 6 月 9 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微积聚。必须清洁制冰机的内部并进行维护。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：三门披萨预制冷却器门橡胶垫圈被撕裂/撕裂。已指示的经理必须修理/更换所述冷却器内损坏的门橡胶垫圈。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到酒吧枪架内的食物残渣和通风罩上积聚了食物/灰尘碎片。必须清洁和维护设备。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到一位认证食品经理没有食物过敏原培训证书。已指示所有芝加哥市认证的食品经理都必须持有食物过敏原培训证书。
资料来源：chicago.gov
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