Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: John's Pizzeria, 2104-2108 N Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2104 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de junho de 202316. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um ligeiro acúmulo dentro da máquina de gelo. Deve limpar o interior da máquina de gelo e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: Gaxetas de borracha de porta do refrigerador de preparação de pizza de 3 portas rasgadas/rasgadas. O gerente instruído deve reparar/substituir as juntas de borracha da porta danificadas dentro do referido refrigerador.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou restos de comida dentro do suporte da pistola de barra e restos de comida/poeira se acumulando no exaustor. Deve limpar e manter o equipamento.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou um gerente de alimentos certificado sem certificado de treinamento em alérgenos alimentares. Instruído que todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de Chicago devem ter certificados de treinamento em alérgenos alimentares.
Fonte: chicago.gov
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