Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jollibee, 5033 N Elston Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Bei der Inspektion stellten die Inspektoren mehrere schwerwiegende Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit fest. Mehrere temperaturkontrollierte Lebensmittel wurden zu warm gelagert, zwischen 7°C und 12°C, darunter Hühnchen, gekochte Nudeln, hartgekochte Eier und Hackfleisch für Burger. Der Manager entsorgte etwa 343 kg Lebensmittel im Wert von 5.000 $. Die Inspektoren stellten außerdem fest, dass der Kühlraum mit 8°C zu warm war. Für diese vorrangigen Verstöße wurden Verwarnungen ausgestellt.

Ein weiterer schwerwiegender Verstoß betraf Abwasser, das aus dem Drei-Kammer-Spülbecken auf den Boden eines Lebensmittelzubereitungsbereichs zurückfloss, wofür ebenfalls eine Verwarnung ausgestellt wurde. Weitere Mängel umfassten fehlende Thermometer in einigen Kühlschränken, die Verwendung von Kisten als Regale, Schmutzansammlungen auf Geräten in der gesamten Einrichtung sowie ein abgelaufenes Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene eines zertifizierten Lebensmittelmanagers.