报告人
Chicago, 60630 Illinois, United States
检查人员在检查过程中发现了多项重大食品安全违规行为。多种温控食品的储存温度过高，介于7°C至12°C之间，包括鸡肉、熟面条、煮熟的鸡蛋和汉堡肉。管理人员丢弃了约343公斤价值5,000美元的食品。检查人员还发现步入式冷藏室温度过高，达到8°C。针对这些优先违规行为已发出传票。另一项重大违规涉及废水从三格水槽倒流至食品准备区地面，并已发出传票。其他问题包括部分冷藏柜缺少温度计、使用板条箱作为货架、整个设施的设备上积有污垢，以及一名持证食品管理人员的食品过敏原培训证书已过期。
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